Mmmm - her har du en voksen og mektig konfektkake.

 

 

Kaken er litt fuktig i midten og er laget med skikkelig mørk sjokolade... deilig... 😋

 

 

 

Ingredienser: 

♥ 4 egg
♥ 200 g sukker
♥ 200 g mørk sjokolade med 70% kakaoinnhold
♥ 200 g smør
♥ 200 g hvetemel
♥ 2 ts bakepulver

Glasur:
♥ 150 g kokesjokolade
♥ 0,75 dl kremfløte

Pynt:
♥ 50 g kokesjokolade

 

Fremgangsmåte:

Konfektkake: 

Smelt smør i en liten kjele og ta kjelen av platen. Brekk opp sjokoladen og ha i smøret. Når sjokoladen har smeltet, rør blandingen jevn. Avkjøl.

Pisk egg og sukker til stiv eggedosis og rør inn den avkjølte smør- og sjokoladeblandingen.

Sikt inn det tørre og bland kakedeigen sammen.

Ha deigen i en rund form (26 cm i diameter) med bakepapir i bunnen.

Stek kaken midt i ovnen ved 225°C i nøyaktig 12 minutter. Avkjøl. La kaken stå i kjøleskapet i formen over natten (se tips).

 

 

Løsne kaken fra formen ved å skjære forsiktig langsmed kanten av formen med en skarp kniv. Ta kaken ut av formen, fjern bakepapiret og sett kaken på et fat.

 

 

Glasur og pynt: 

Kok opp fløten til glasuren i en liten kjele. Ta kjelen av platen og brekk i sjokoladen. Rør til sjokoladen har smeltet.

 

 

Smør glasuren jevnt over kaken med en smørekniv.

 

 

Sett kaken kaldt til glasuren har stivnet.

Pynt med sjokoladedekor laget av 50 g kokesjokolade (se tips).

 

 

 

 

Fantastisk konfektkake!  😍

 

 

 

Tips:

♥ Vær ekstremt nøye med steketiden på denne kaken. Hvis den stekes for lite blir den for rå, og stekes den noen minutter for mye, forsvinner den fuktige midtdelen som denne kaken skal ha. Selv om kaken ikke virker ferdig stekt når den tas ut av ovnen, vil den festne seg i løpet av natten den står i kjøleskapet.

♥ Har du ikke tid til å vente til dagen etter, kan du alternativt ha kaken en time i fryseren.

♥ Det er meningen at denne konfektkaken skal bli mørk og ha mektig sjokoladesmak. Bruk derfor sjokolade med minst 70% kakaoinnhold. 

 

 

♥ Sjokoladedekor lager du enkelt selv: Smelt kokesjokolade i mikro og ha den i et lite kremmerhus laget av matpapir. Sprøyt sjokoladen på et stykke bakepapir i ønsket mønster. Sett i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet.

 

 

 

God fornøyelse!  ♥

 

 

 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥