Oreokake er en av de aller beste kakene jeg vet om, og jeg vet at jeg ikke er alene om det! 

Her har jeg tatt utgangspunkt i superpopulære Oreokake (Oreo Dream Cake), men jeg har gjort noen justeringer denne gangen, blant annet ved at jeg i denne kaken har brukt et tykkere lag ostekrem og et enda tykkere lag hjemmelaget sjokolademousse. 😍

En fantastisk festkake! 

 

 

Og hvis du legger røde jordbær og blå blåbær oppå den hvite kremen, er kaken perfekt å sette på bordet på 17. mai! 

 

 

Ingredienser: 

Bunn:
♥ 350 g Oreokjeks
♥ 100 g smør

Ostekremfyll:
♥ 300 g kremost
♥ 4 dl melis
♥ 3 dl kremfløte
♥ 70 g Oreokjeks

Sjokolademousse:
♥ 200 g kokesjokolade
♥ 0,5 dl kokende varmt vann
♥ 4 egg
♥ 3 plater gelatin
♥ 3 dl kremfløte
♥ 100 g melis
♥ 70 g Oreokjeks

Pynt:
♥ 3 dl kremfløte
♥ 250 g jordbær
♥ 150 g blåbær
♥ 50 g Oreokjeks

 

Fremgangsmåte: 

Bunn:

Ha Oreokjeks i en food processor og knus kjeksen til smuler.

Bland smulene med smeltet smør.

Ha kakeringen til en rund form som er 24 cm i diameter direkte rett på et kakefat. Trykk kjeksmassen løst ned i bunnen og ut i kantene. Sett fatet med kakeringen i kjøleskapet i 30 minutter.
 

Ostekremfyll: 

Pisk sammen kremost og melis.

Pisk kremfløten til krem i en annen bolle. Vend fløtekremen sammen med ostekremen.

Hakk Oreokjeks og vend inn.

Hell ostekremfyllet over kjeksbunnen i kakeformen. Sett kaken i kjøleskapet i minst 3 timer. 

 

 

Sjokolademousse: 

Smelt kokesjokolade sammen med 0,5 dl kokende varmt vann på lav varme. Ta kjelen av platen. 

Skill eggene. Ha én og én eggeplomme i den smeltede sjokoladen. Rør godt med en skje mellom hver eggeplomme slik at den blander seg godt i sjokoladen før du tilsetter neste. 

 

 

Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann i 5 minutter slik at de mykner. Klem vannet ut av gelatinplatene. Ha dem i en kopp og tilsett 1 ss kokende varmt vann slik at gelatinplatene smelter. Rør den smeltede gelatinen inn i sjokoladeblandingen. 

 

 

Pisk kremfløten til en tykk og luftig fløtekrem. 

Vend noen skjeer av den piskede kremen litt og litt sammen med sjokoladeblandingen.

 

 

Ha deretter sjokoladeblandingen i bollen med resten av den piskede kremen.

 

 

Rør med slikkepotten til blandingen er jevn.  

 

 

Pisk eggehvitene stive i en ny, ren bolle. Tilsett melis og pisk videre til du får en bløt marengs.

 

 

Vend marengsen inn i sjokoladekremen. 

 

 

Hakk til slutt opp Oreokjeks og vend kjeksbitene inn i sjokolademousseblandingen. 

 

 

Hell sjokolademousseblandingen over ostekremen i kakeformen. 

Sett kaken tilbake i kjøleskapet og la den stå der til sjokolademoussen har stivnet helt, i minst 4 timer og helst over natten. 

 

 

Pynt:

Ta kaken ut av kjøleskapet og fjern kakeringen. 

Pisk kremfløten til krem og fordel kremen over toppen av kaken.

 

 

Pynt kaken med jordbær og blåbær. Dryss over hakkede Oreokjeks. 

 

 

 

Altså, finnes det noen bedre kake enn Oreokake?  😍

 

 

Oreokake til 17. mai gir virkelig stemning til nasjonaldagen! 

 

 

Tips: 

♥ Jeg har her brukt hjemmelaget sjokolademousse, som jo gjør kaken ekstra god og lusuriøs. Har du dårlig tid, går det også greit å bruke 2 pk sjokolademoussepulver slik jeg har gjort i denne versjonen: Oreokake (Oreo Dream Cake). Pisk da innholdet i begge posene sammen med totalt 4 dl matfløte slik at du får en tykk sjokolademousseblanding. Deretter kan du vende inn hakkede Oreokjeks og helle sjokolademoussblandingen over ostekremfyllet. 

 

 

♥ Hvis du bruker hjemmelaget sjokolademousse som beskrevet i oppskriften, vil Oreokaken bli høy og flott i form som er 24 cm i diameter. Det går også greit å bruke en form som er 26 cm i diameter, men da blir kaken selvsagt litt lavere. 

♥ Jeg setter kakeringen direkte på serveringsfatet for å slippe å flytte kaken over på noe kakefat etterpå. 

♥ La kaken stå i kjøleskapet helt frem til servering. 

 

 

Hurra for 17. mai! 

 

 

God fornøyelse! 

 

 

 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥