Sjokoladekake med kanel

Sjokoladekake med kanel

22.11.2004


Kanel og sjokolade er en kjempegod smakskombinasjon som du absolutt bør prøve!

Denne kaken er basert på en gammeldags sjokoladekakeoppskrift og innholder sjokolade og kanel i både kake og glasur. Kefir gjør at kaken holder seg myk og saftig lenge.

Oppskriften er til stor langpanne.

Sjokoladekake med kanel

Ingredienser

175 g smør
6,5 dl kefir eller skummet kulturmelk
350 g sukker
2 ts natron
500 g hvetemel
2 ts vaniljesukker
2 ss kakao
4 ts kanel

Glasur:
75 g smør
1 ts pulverkaffe
4 ss kokende vann
2 ts vaniljesukker
1 ss kakao
1 ts kanel
400 g melis

Pynt:
sjokoladekrymmel

Fremgangsmåte

Smelt og avkjøl smøret. Ha surmelken i en stor bakebolle og rør i sukker og natron. Sikt sammen det tørre og rør i vekselsvis med avkjølt smør.

Hell deigen i en stor, bakepapirkledd langpanne (ca 30x40 cm). Stek kaken midt i ovnen ved 180°C i ca. 20 minutter (sjekk med kakenål at kaken er gjennomstekt før du tar den ut av ovnen). Avkjøl kaken i formen. Hvelv kaken ut av formen og fjern bakepapiret.

Smelt smøret til glasuren i en liten kjele. Løs opp pulverkaffe i kokende vann og ha i. Bland så i kanel, vaniljesukker og kakao og rør til alt er godt blandet. Tilsett til slutt melis og rør til glasuren er glatt og blank. Avkjøl til glasuren har passe smørekonsistens.

Bre glasuren over kaken med en smørekniv. Strø over sjokoladestrøssel og del kaken opp i passe store firkanter.

Tips

Kaken er holdbar i kjøleskapet og er også kjempefin å fryse!

22.11.2004
Kakekategori: 
Allergier og preferanser: 

Skriv ny kommentar

Siste oppskrifter