Surmelkssnipper

Surmelkssnipper

16.12.2006
Surmelkssnipper

Ingredienser

200 g smør
5 dl surmelk
400 g sukker
2 ss hornsalt
1 ss vaniljesukker
0,5 ts kardemomme
ca 700 g hvetemel

Pynt:
sukker
kanel

Fremgangsmåte

Smelt og avkjøl smøret. Bland sammen surmelk og sukker. Rør i smøret, hornsalt, vaniljesukker og til slutt hvetemelet. Deigen skal bli jevn og fast og god å kjevle, så tilpass melmengden.

Kjevle ut deigen med en gang til en leiv som er ca 0,5 - 1 cm tykk. Skjær leiven i snipper som legges på bakepapirdekkede stekeplater. Strø over sukker og kanel.

Stek snippene midt i ovnen ved 225°C i ca 10 min. De skal være lys gyldne. Avkjøles på rist til de er kalde.

Tips

På grunn av hornsaltet i deigen, kommer "Surmelkssnippene" til å svulme opp under stekingen. Beregn derfor litt god plass mellom kakene når du legger dem på stekeplaten.

"Surmelkssnipper" oppbevares innpakket i plast, slik at de holder seg myke. De egner seg godt til frysing.

16.12.2006
Kakekategori: 
Sesong: 
Allergier og preferanser: 

4 kommentarer

For mye væske i oppskriften

hei hei ☺ omtrent hvor mange snipper blir det til slutt av denne drigen?

Takk for oppskrift! Dette ble riktig gode snipper !
Jeg måtte tilsette noe mer mel for å få deigen fast nok til utkjevling, men sånn er det med slike deiger, melmengden må gjerne justeres litt. Så hadde jeg litt ribbefett stående og tilsatte dette mot tilsvarende mengde smør.

Kan man bruke vanlig melk istedenfor surmelk?

Skriv ny kommentar

Siste oppskrifter