ANNONSE: Slikkepott.no

Hei dere! 

Endelig er vi i februar, og det er tid for lysere dager og flere fine bakeanledninger: Fastelavn, morsdag og ikke minst Valentinesdagen! 

En super idé til Valentines er å lage søte, hjerteformede kjekssjokolader!  Her har jeg først bakt kjempegode vaniljekjeks og så støpt sjokolade i hjerteformede silikonformer. Deretter "limes" sjokoladehjertene på vaniljekjeksene med litt smeltet sjokolade - vips så har du lekre kjekssjokolader!  Vil du imponere litt ekstra, så bruk sjokolade i tre varianter som jeg har gjort her: mørk sjokolade, lys melkesjokolade og nydelig, rosa rubysjokolade. 

Resultatet blir sååå fine kjeks, som dessuten er supergode! 

Alt du trenger finner du i den supre nettbutikken til Slikkepott.no! 

En varm og spicy søtpotetsuppe er sunn, mettende og smaker så utrolig godt!  😍

Hvis du ikke er så glad i sterk mat, går det veldig fint å lage denne søtpotetsuppen mild også. Dette kan du justere helt selv! Suppen får uansett masse god smak av søtpotet, løk, ingefær og kokosmelk ++.

Jeg serverer her søtpotetsuppen med herlige butterdeigsbrød ved siden av. Skikkelig digg! 

Jeg fikk lyst til å lage en blåbærvariant av Karamellisert rabarbrapai med havre, og DET ble godt det! 😍

Havrelaget på toppen av blåbærene blir herlig seigt og karamellisert. Helt nydelig! 

Kaken er superlettvint å lage, og det går like fint å bruke fryste blåbær som ferske. 

Server paien varm, og gjerne sammen med vaniljeis. 

Seige kokosmakroner er fantastisk gode! 

Den seige konsistensen kommer av at kokosdeigen varmes opp før steking.

Her er en deilig sjokoladevariant av disse populære kakene. 

Oppskriften gir ca. 30 stk.

Enten januar er "Veganuary" for deg eller ikke, gjør det godt med en varmende og sunn, vegansk suppe i den kalde vintermåneden. 

Denne nydelige linsesuppen lages med grønne linser, løk og kokosmelk. Fersk timian og gurkemeie gir deilig smak. Ved servering drypper man en teskje krydret smør over suppeskålen, som virkelig høyner smaksopplevelsen!  😍

Server denne deilige suppen rykende varm med godt brød som tilbehør. 

I dag beveger jeg meg over til Italia, og vil servere dere deilige snurrer fylt med rød tomatpesto (pesto rosso di pomodori), mozzarella og italiensk parmaskinke (prosciutto di Parma). 

Dette er saftige osteboller med veldig mye gode smaker! 

Kall det gjerne en herlig, italiensk vri på populære, norske Pizzasnurrer og Skinkesnurrer.  😍

God fornøyelse! 

Hei dere!  😃

Håper helgen har vært bra og at dere er klare for en ny uke. For å sette en liten piff på hverdagen, kan jeg anbefale og lage en spansk Bocadillo (også kalt Bocata) til lunsj. Dette er en spansk baguette ("pan de barra") som fylles med diverse digg fyll.

Her har jeg laget en veldig klassisk, spansk versjon med aioli (spansk hvitløksmajones), den spanske osten ("queso") manchego (elsker den osten! 😋 ), stekt paprika, tomat og selvfølgelig god, spansk skinke (jamón). Jeg bruker her godt modnet serranoskinke, som jeg synes er kjempegod! 

Bocadillos kan deles opp i mindre biter og serveres på et tapasbord. 

Hummersuppe hører til de litt finere anledningene, men man må jo ikke vente helt til neste nyttårsaften for å lage den. 😃  Dessuten er det alltid lurt å øve seg i forkant på en rett, slik at man har full kontroll når man først får gjester. 😉

Hummersuppe kalles ofte for Hummerbisque, der "bisque" er en fransk betegnelse på kremete, fløyelsmyke supper med mye smak, som gjerne er basert på skalldyrkraft.

Den aller beste hummersuppen jeg noen gang har smakt må være på Hotel Adlon i Berlin, hvor de har hummerbisque blant sine signaturretter. Denne hjemmelagde varianten blir tilnærmet lik på smak, synes jeg, og helt utrolig god! 🤩 Hummersuppe er en perfekt forrett, men kan også serveres som hovedrett eller som en fancy lunsj med myk loff eller brioche ved siden av.

Bak med appelsiner nå som de er på sitt beste!

Dette er samme oppskrift som Sitronkladdkake, bare at jeg har byttet ut sitron med appelsin. 

Du kan justere hvor klissete du vil ha kaken ut fra hvor lenge du steker den. 

Myk, kjempedeilig og ekstremt lettlaget appelsinkake! 

Sprøstekte, smakfulle "Bruschette con patè di olive" er noe jeg gjerne bestiller meg til forrett når jeg er i Italia - og ja, jeg skriver bruschette og ikke bruschetta med vilje, for det er som regel i flertall... 😉

Italiensk "Patè di olive" er en olivenmos som ligner veldig på fransk "Tapenade" og spansk "Olivada", men er enda enklere når det gjelder ingredienser. Her moses sorte oliven sammen med god olivenolje - that's it! 

Bruschetta lages ved å smøre olivenmosen på sprøstekte brødskiver. Bruk små, sprøstekte brødskiver fra baguette (Crostini) hvis du vil servere dette som fingermat. 

Veldig enkelt, og så godt!