Krydderkake med rips

Her har du oppskriften på en utrolig nydelig og spennende krydderkake! Oppskriften er gammel og meget velprøvd! Ripsen gir ingen dominerende smak, men setter en liten ekstra piff på kaken.

Du trenger ca 1 dl risp, og du kan godt benytte rips du har liggende i fryseren.

Se også oppskrift på Kryddermuffins med rips.

Krydderkake med rips
Ingredienser

2 egg
3 dl sukker
1 dl rips (friske eller frosne)
175 g hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts ingefær
1 ts nellik
1 ts kanel
75 g smør
1,5 dl yoghurt naturell

Pynt:
1 ss melis

Fremgangsmåte

Smelt og avkjøl smøret. Pisk eggedosis av eggene og 2 dl sukker. Rør friske eller halvtinte rips med resten av sukkeret (rør godt, men bærene skal ikke bli fullstendig most). Bland ripsene i eggedosisen. Sikt de tørre ingrediensene godt sammen og bland inn i deigen. Rør i smeltet, avkjølt smør. Tilsett til slutt yoghurt.

Ha deigen i en smurt avlang brødform (1,5 liter) med bakepapir i bunnen.

Stek kaken på nederste rille i ovnen ved 180°C i ca 30-40 minutter (sjekk med kakenål når kaken er gjennomstekt). Avkjøl kaken litt i formen før du forsiktig hvelver den ut av formen og fjerner bakepapiret.

Sikt over melis før servering.

Tips

Krydderkaken er holdbar innpakket i plast og er også veldig fin å fryse.

Kakekategori
Allergier og preferanser

1 kommentar

Skriv ny kommentar

Innholdet i dette feltet blir holdt privat og vil ikke bli vist offentlig.

Ren tekst

  • Ingen HTML-tagger tillatt.
  • Adresser til nettsider og epostadresser blir automatisk gjort om til lenker.
  • Automatisk linjeskift