Brukere online: 840
Brukere i dag: 31811
Brukere siste 7 dager: 165805
Det søte liv
"Livet er deilig, bare man er
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
Ripspai med kremet rømmefyll
03.07.2009
Nydelig, sommerlig ripspai med kremet rømme- og kesamfyll! Kaken er basert på en tysk oppskrift.
Det går utmerket å kombinere bakingen med den velkjente tungegymnastikkøvelsen "Ibsens ripsbusker og andre buskvekster". Skulle du gå lei, kan du velge deg internasjonale varianter som engelske "Sally sells sea shells by the sea shore", ungarske "elkáposztásítottalanítottátok" (...! som betyr "du lager bare kål av alt" - hehe nettopp), nederlandske "achtentachtig achterdochtige doktersdochters" (åttiåtte mistenksomme doktordøtre) eller finske "minun mummuni muni minun mammani; minun mammani muni mut" (bestemoren min lagde moren min; moren min lagde meg).
Bare husk å tøye ut tungen etterpå, så du klarer å smake denne deilige kaken!
Ripspai med kremet rømmefyll
Ingredienser
Paibunn:
450 g hvetemel
250 g smør
125 g sukker
1-2 ss kaldt vann
Rømmefyll:
1 egg
125 g sukker
600 g seterrømme
Ripsfyll:
500 g rips
2 ss sukker
1 ss maisenna eller potetmel
Fremgangsmåte
Ha mel, smør og sukker i en food processor med hakkekniv. Kjør på full hastighet til smøret har fordelt seg jevn i det tørre og du får en smulete deig. Tilsett litt vann så deigen samler seg.
Klem drøyt halvparten av deigen godt utover i en smurt paiform (28 - 30 cm i diameter, se tips).
Pisk sammen egg og sukker. Visp inn rømmen slik at du får en jevn og klumpfri masse. Ha dette i paien.
Kok opp rips, sukker og maisenna (eller potetmel) til blandingen blir tykk. Avkjøl. Fordel ripsmosen i klatter over rømmefyllet.
Trill ut resten av deigen til gittermønster oppå kaken. Pensle over deigen med litt melk.
Stek kaken midt i ovnen ved 180°C i 35-45 min, eller til den er gylden.
Tips
Det er nokså mye fyll i denne paien, så du må ha en paiform som er såpass stor som 28 cm i diameter. Det lønner seg dessuten at paiformen har litt høye kanter.
Paien smaker nydelig nystekt med pisket krem, vaniljeis og/eller vaniljesaus.
Siste oppskrifter
Søk etter oppskrifter
Mine bøker
Velkommen!
Velkommen til Det søte liv! Her håper jeg å kunne inspirere deg til å nyte livet med hjemmebakte kaker og deilige matopplevelser! 😊 Jeg deler oppskrifter på norske og utenlandske matretter, bakst og kaker i alle varianter, lekker konfekt, drikke og nydelige desserter. Det søte liv inneholder 5017 oppskrifter! Alle er testet ut av meg, og jeg kan love at de er gode og enkle å få til. Jeg håper du lar deg friste!
Det søte liv har 315.000+ følgere på Facebook. Du finner meg på Instagram som @kristine_lifeissweet.
God fornøyelse, og kos deg på kjøkkenet!
lig hilsen Kristine
Annonse
Følg meg på Facebook
Følg meg på Instagram
Unike brukere
2 kommentarer
Nydelig pai! Blandet rips med
Nydelig pai! Blandet rips med tyttebær og lagt til litt mer sukker i bær
Hadde det gått å velge noe…
Hadde det gått å velge noe annet en rips? Som blåbær feks.
Skriv ny kommentar