Lyse pepperkaker


Lyse pepperkaker er utrolig gode pepperkaker, med mild og deilig smak.

Kakene kan lages litt tykke hvis du liker myk konsistens på pepperkakene, eller så kan deigen kjevles ut tynt for å få pepperkakene sprø.

Gode er de uansett!

Lyse pepperkaker
Ingredienser

5 dl sukker
1,5 dl vann
3/4 dl lys sirup
1 ts kanel
1 ts nellik
1 ts ingefær
250 g smør
1 ss natron
800 g hvetemel

Fremgangsmåte

Bland sukker, vann, sirup, krydder og smør i en kjele og varm opp til alt har smeltet. Avkjøl helt. Rør deretter i natron og hvetemelet. Bland til en jevn deig. La deigen avkjøles i kjøleskapet til den blir fast nok i konsistensen til å kunne kjevles ut (se tips).

Kjevle ut deigen og stikk ut figurer. Legg figurene på stekeplater som er dekket med bakepapir.

Stek pepperkakene midt i ovnen ved 180°C i ca 10 minutter.

Avkjøl pepperkakene litt på platen før de flyttes over på rist med en stekespade og avkjøles helt.

Tips

Deigen må nok stå et par timer i kjøleskapet før den har passe konsistens til å kunne kjevles ut. Alternativt kan du la deigen stå i kjøleskapet til dagen etter. Husk da å pakke den godt inn i plast. Deigen kan da bli litt for hard, slik at den må stå en stund i romtemperatur før den kan kjevles.

Oppbevar pepperkakene i tettsluttet kakeboks.

Pepperkakene kan eventuelt pyntes med melisglasur laget av 4 dl melis og 1 eggehvite (eventuelt tilsatt litt konditorfarge).

Den observante vil se at oppskriften på "Lyse pepperkaker" også er registrert som "Lyse sirupskaker". Oppskriften er lik, men funnet på ulike steder med ulikt navn. Resultatet etter testbakingen ble like knallbra hver gang! Med to slike anbefalinger skulle det dermed være desto større grunn for deg til å prøve ut oppskriften. Smile 

Kakekategori
Sesong
Allergier og preferanser
Stikkord

1 kommentar

Hei
Lurer på hvorfor pepperkakene mine blir skrukkete..de har ikke blitt det før..har brukt din oppskrift flere år

Skriv ny kommentar

Innholdet i dette feltet blir holdt privat og vil ikke bli vist offentlig.

Ren tekst

  • Ingen HTML-tagger tillatt.
  • Adresser til nettsider og epostadresser blir automatisk gjort om til lenker.
  • Automatisk linjeskift