Lanttulaatikko (eller Finsk kålrotslåda, som man sier på svensk) er navnet på en nydelig kålrotgrateng, som er veldig populær i Finland, særlig til jul.

Gratengen lages ved å først lage kålrotstappe, som deretter blandes med fløte, strøbrød, egg, mørk sirup og krydder. Dette has i en ildfast form, og så drysser man over strøbrød og topper med noen klatter smør. Så skal dette stå lenge og godgjøre seg i ovnen.

Kålrotgratengen får en mild, krydret og søtlig smak. 

Populært å servere som tilbehør til den berømte, finske kjøttgryten Karjalanpaisti (Karelsk gryte).

 

 

Ingredienser: 

♥ 900 g kålrot (renset vekt)
♥ 100 g potet (renset vekt)
♥ 1 dl strøbrød (griljermel / brødrasp)
♥ 3 dl kremfløte
♥ 2 egg
♥ 0,75 dl mørk sirup
♥ 0,5 ts ingefær
♥ 0,5 ts muskat
♥ 0,5 ts hvit pepper
♥ 1 ss salt

Topping:
♥ 1 dl strøbrød (griljermel / brødrasp)
♥ 30 g smør

 

Fremgangsmåte: 

Skrell kålrot og potet og mål opp angitt vekt. 

 

 

Skjær i mindre biter og ha i en kjele med vann.

 

 

Kok bitene til de her helt møre. Sil vekk vannet. 

 

 

Mos med stavmikser til en klumpfri mos. 

 

 

Finn frem de øvrige ingrediensene. 

 

 

Ha strøbrød i en skål. Bland med fløten. 

 

 

La dette stå og svelle i 10 minutter. 

 

 

Ha kålrotmosen i en bolle. Rør inn strøbrødfløten. 

 

 

Visp deretter inn eggene. 

 

 

Varm mørk sirup så den er flytende. Ha i sammen med krydderet. 

 

 

Ha blandingen i en godt smurt ildfast form som rommer ca. 2 liter. 

 

 

Lag karakteristisk mønster på toppen ved hjelp av baksiden av en spiseskje. 

 

 

Dryss over strøbrød og fordel over noen små klatter smør. 

 

 

Sett formen inn nederst i ovnen og stek ved 175°C i ca. 1,5 time. 

 

 

Finsk kålrotgrateng er herlig å servere som tilbehør til litt salte kjøttretter, på samme måte som vi serverer stappe med kålrot som tilbehør til kjøttretter i Norge.

 

 

Tips: 

♥ Du kan sløyfe potet og bruke 1 kg kålrot i stedet. 

♥ Finsk kålrotgrateng serveres varm og nylaget! 

♥ For flere finske oppskrifter, se HER. 

 

 

Velbekomme! 

 

 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥