Karamellbiter med peanøtter er skikkelig snadder! 

 

 

Mørdeigsbunn laget med brunt sukker dekkes her med et tykt lag peanøttkaramell. Jeg har brukt saltede peanøtter som blir veldig gode i kombinasjon med den søte karamellen. Karamellbitene toppes med melkesjokoladeglasur. 

 

 

Oppskriften passer til liten langpanne. 

Se også oppskrift på populær Twixkake i langpanne, som er uten peanøtter og lages i stor langpanne. 

 

Ingredienser: 

Mørdeigsbunn:
♥ 250 g hvetemel
♥ 100 g brunt sukker
♥ 200 g smør
♥ 1 ts vaniljesukker

Peanøttkaramell:
♥ 400 g søtet, kondensert melk (1 boks, se tips)
♥ 100 g smør
♥ 2 ss brunt farinsukker (se tips)
♥ 2 ss lys sirup
♥ 150 g saltede peanøtter

Melkesjokoladeglasur:
♥ 300 g melkesjokolade
♥ 50 g smør

 

Fremgangsmåte: 

Mørdeigsbunn:

Ha hvetemel, brunt sukker, smør og vaniljesukker i en food processor med hakkekniv. Kjør deigen raskt sammen til en jevn mørdeig. 

Press deigen utover bunnen i en liten langpanne (ca. 20 x 30 cm) dekket med bakepapir.

 

 

Stek bunnen midt i ovnen ved 160°C i ca. 20 minutter. Avkjøl. 

 

 

Peanøttkaramell:

Ha søtet, kondensert melk i en kjele sammen med smør, brun farin og lys sirup. 

 

 

Varm opp på middels varme slik at smøret smelter. La deretter småkoke i ca. 10 minutter. Det er viktig at du rører i karamellen hele tiden, for karamellen svir seg lett i bunnen av kjelen.

 

 

Etter 10 minutter skal karamellen ha fått en tykkere konsistens.

 

 

Ta kjelen av platen og rør inn peanøtter. 

 

 

Fordel peanøttkaramellen over mørdeigsbunnen.

 

 

Sett formen i kjøleskapet i et par timer, slik at karamellen stivner. 

 

Melkesjokoladeglasur:

Smelt melkesjokolade og smør sammen i en skål over vannbad eller kort stund i mikrobølgeovnen. Rør glasuren jevn. 

Smør melkesjokoladeglasuren over den stivnede peanøttkaramellen. 

Sett formen tilbake i kjøleskapet i ca. 1 time slik at glasuren også har stivnet. 

 

 

Servering: 

Løft kaken ut av formen ved å ta tak i bakepapiret.

Skjær kaken i små firkanter. 

 

 

Digge Karamellbiter med peanøtter klare til å nytes!  😍

 

 

Herlig med litt salte peanøtter i den myke, søte karamellen!  😋

 

 

Tips:

♥ I denne oppskriften har jeg brukt lysebrunt demerarasukker i mørdeigsbunnen og brunt farinsukker i karamellen. 

 

 

♥ Andre ingredienser til karamellen er lys sirup og søtet, kondensert melk.

 

 

Pass på at du kjøper søtet kondensert melk (usøtet kondensert melk har en helt annen konsistens og kan ikke brukes i denne oppskriften). 

 

 

♥ Karamellbitene holder seg gode i mange dager. Oppbevar dem i kjøleskapet innpakket i plast eller i tett kakeboks. De er også fine å fryse. 

 

 

Enjoy! 

 

 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥