Har du tilgang på vårens friske ramsløkblader, kan du lage verdens beste Ramsløksalt, som du kan nyte gjennom hele året. 

Ramsløk gir saltet en mild, aromatisk hvitløksmak og dekorativ grønnfarge! 

Ramsløksalt er kjempelett å lage, og du trenger kun flaksalt og ramsløkblader. Først kvernes salt og ramsløkblader sammen til en grovkornet, grønn masse. Dette bres utover på et stekebrett og tørkes i ovnen på lav varme, før det deretter kvernes opp på nytt til et finkornet ramsløksalt.

Ramsløksaltet får en superlekker grønnfarge, og er nydelig å drysse på all slags mat!

 

 

Ingredienser: 

♥ 100 g friske ramsløkblader
♥ 250 g maldonsalt (se tips)

 

Fremgangsmåte: 

Skyll ramsløkbladene godt under rennende vann og tørk bladene deretter med kjøkkenpapir. Du kan bruke både blader og stilkene. 

 

 

Kutt opp ramsløk i store biter og ha i en liten food processor. 

 

 

Kjør dette sammen slik at bladene knuses til små biter. 

 

 

Tilsett saltet.

 

 

Kjør videre til saltet blander seg jevnt med ramsløkbladene. 

 

 

Dekk en stekeplate med bakepapir og ha ramsløkblandingen på platen. 

 

 

Bruk baksiden av en spiseskje til å fordele blandingen jevnt utover platen i et tynt lag. 

 

 

Sett platen i midten av stekeovnen og la ramsløksaltet tørke ved 50°C i ca. 7 timer. 

Vend litt rundt på saltet etter at det har gått 4–5 timer, før du lar det tørke videre i ovnen. Det er normalt at saltet vil dele seg i flak. 

 

 

Ta platen ut av ovnen og la saltet avkjøles og tørke på platen i romtemperatur til dagen etter. 

 

 

Ha det tørkede saltet i food processoren og kjør det sammen til det er helt jevnt og finkornet. 

 

 

 

Ha saltet over på et glass med lokk eller tett beholder. 

 

 

Så stilig med hjemmelaget Ramsløksalt!  😍

 

 

Tips:

♥ Jeg liker maldonsalt veldig godt, men du kan også bruke for eksempel grovkornet himalayasalt. 

 

 

♥ Så lenge du passer på at saltet er HELT tørt før du knuser det og har det på glass, har Ramsløksalt kjempelang holdbarhet! Dersom det senere skulle danne seg klumper i saltet, er det bare å kjøre det en ny runde i food processoren for å få det finkornet igjen. 

♥ Ramsløk kan plukkes i naturen, eller fås kjøpt i enkelte delikatesseforretninger og matmarkeder i sesong.

♥ For flere oppskrifter med ramsløk, se HER. 

 

 

Kult med hjemmelaget gourmetsalt med ramsløk!  😃

 

 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥