Dette er en super oppskrift hvis du ønsker en lettvint kake som er enkel å røre sammen. Kakedeigen inneholder vaniljesaus, som gjør kaken myk og gir den en nydelig vaniljesmak. Topp kaken med masse blåbær, så får du en lekker blåbær- og vaniljekake. 😍

 

 

Kaken kan lages med alle typer bær, se for eksempel Vaniljesauskake med jordbær og Vaniljesauskake med bringebær og blåbær. 

For langpanneversjon, se blant annet Vaniljesauskake i langpanne med blåbær. 

 

Ingredienser: 

Vaniljesauskake:
♥ 100 g smør
♥ 150 g sukker
♥ 3 dl ferdigkjøpt vaniljesaus
♥ 300 g hvetemel
♥ 2 ts bakepulver
♥ 2 ts vaniljesukker

Topping:
♥ 400 g friske blåbær

Pynt:
♥ melisdryss

 

Fremgangsmåte: 

Ha vaniljesaus, smør og sukker i en kjele og varm opp på middels varme under omrøring til smøret har smeltet og alt er godt blandet.

 

 

Avkjøl noe (se tips).

 

 

Sikt sammen de tørre ingrediensene i en stor bakebolle. Ha i vanilje- og smørblandingen og rør deigen jevn og klumpfri med en ballongvisp.

 

 

 

Hell deigen i en rund form (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen.

 

 

Legg blåbærene oppå deigen.

 

 

Stek kaken midt i ovnen ved 180°C i 40 minutter (sjekk med kakenål at kaken er gjennomstekt).

Avkjøl kaken i formen.

 

 

Løsne den forsiktig fra formen og dra av bakepapiret fra undersiden. Sett kaken på et passende fat.

Pynt med melisdryss før servering.

 

 

Lettvint og veldig god blåbærkake! 

 

 

Vaniljesaus i deigen gjør blåbærkaken skikkelig god! 

 

 

Tips:

♥ Jeg bruker ferdigkjøpt vaniljesaus til denne kaken.

 

 

♥ Det er viktig at du lar vaniljesausblandingen avkjøles før du vender inn melet, ellers kan deigen bli seig og kaken dermed bli deigete. 

♥ Det er også viktig at du rører minst mulig i deigen etter at hvetemelet er tilsatt. Dette for å sikre at kaken blir myk og luftig, og ikke tung og kompakt. 

♥ Vaniljesauskaken holder seg myk i flere dager om kaken pakkes godt inn i plast. Kaken kan også fryses. Gi den tinte kaken et ekstra melisdryss, så ser kaken fersk og lekker ut!

♥ Vaniljesauskake er en veldig populær kake her på Det søte liv og kan varieres på mange måter (se utvalg HER).

 

 

Kos deg! 

 

 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥