Blondies er kaker som har samme bløte konsistens som Brownies, men som er uten mørk sjokolade og derfor lyse i fargen. Du finner et knippe varianter HER, blant annet Blondies med eple og hvit sjokolade. 

Her er en annen variant med eplebiter, som dessuten inneholder brunt sukker, lønnesirup og vanilje. Den nystekte kaken glaseres med lønnesirupglasur mens den fortsatt er varm.

 

 

 

Perfekt kake hvis søt og klissete eplekake er noe for deg! 

Hvis ikke – nå er du advart! 😜

 

 

Oppskriften er til liten langpanne. 

 

Ingredienser: 

♥ 120 g smør
♥ 350 g brunt sukker (se tips)
♥ 1 dl lønnesirup
♥ 2 ts vaniljeekstrakt
♥ 2 egg
♥ 250 g hvetemel
♥ 0,5 ts natron
♥ 3 epler 

Lønnesirupglasur:
♥ 50 g smør
♥ 50 g brunt sukker
♥ 1 dl lønnesirup

 

Fremgangsmåte: 

Ha mykt, romtemperert smør i en bolle sammen med brunt sukker, lønnesirup, vaniljeekstrakt og eggene.

 

 

Pisk dette til luftig smørkrem.

 

 

Bland hvetemel og natron og visp dette raskt inn i smørkremen så du får en jevn, tykk deig. 

 

 

 

Skrell og rens eplene og skjær dem i mindre biter. Det skal bli til sammen ca. 6 dl eplebiter. 

 

 

Vend eplebitene inn i deigen med en slikkepott. 

 

 

 

Fordel deigen i en liten langpanne (ca. 20 x 30 cm). 

 

 

Stek kaken midt i ovnen ved 175°C i 30 minutter.

Mens kaken steker, har du ingrediensene til lønnesirupglasuren i en liten kjele.

 

 

Varm opp under omrøring og la småkoke i et par minutter. 

Ta den ferdigstekte kaken ut av ovnen. 

 

 

Ha straks den varme lønnesirupglasuren over varm kake.

 

 

Glasuren vil etter hvert trekke inn i den varme kaken. 😍

 

 

Avkjøl kaken i romtemperatur og sett den deretter i kjøleskapet til den er helt kald (helst over natten).

Dagen etter er kaken fast nok til at du kan løfte den ut av langpannen ved å ta tak i bakepapiret og så skjære kaken i firkanter. 

 

 

Glasuren vil danne en søt og deilig sukkerskorpe oppå kaken. 

 

 

Nydelige, klissete eplekakestykker!  😍

 

 

 

Tips:

♥ Jeg bruker lysebrunt demerarasukker til denne oppskriften. 

♥ Hell lønnesirupglasuren over varm kake slik at glasuren trekker litt inn i kaken. 

♥ Det er lurt å la kaken stå i kjøleskapet over natten fordi den da stivner i konsistensen og dermed blir lettere å skjære i kakestykker. 

♥ Kakestykkene holder seg myke i flere dager dersom de pakkes inn i plast. Kakestykkene er dessuten kjempefine å fryse. 

♥ Det er meningen at denne kaken skal bli søt, kompakt og klissete i konsistensen, så hvis du ønsker deg en luftig eplekake, må du velge en annen oppskrift. 😊 Jeg synes denne kaken ble supergod!

 

 

 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥