Italienske gnocchi serveres her i en tykk og kremete fløtesaus med løk, hvitløk, spinat, smeltet blåmuggost og parmesan.

Med ferdigkjøpte gnocchi lager du denne koseretten veldig raskt! 

 

 

 

Jeg kan anbefale å servere nybakte Hvitløksknuter (Garlic Knots) ved siden av.

 

 

Oppskriften gir 4 porsjoner.

 

Ingredienser: 

♥ 2 ss smør
♥ 1 løk
♥ 3 fedd hvitløk
♥ 3 dl kremfløte
♥ 200 g blåmuggost
♥ 100 g parmesan
♥ 500 g gnocchi
♥ 200 g spinat (frisk eller frossen)
♥ 2 ss crème fraîche
♥ 0,5 ts hvitvinseddik
♥ kvernet pepper

Servering:
♥ revet parmesan

 

Fremgangsmåte: 

Finn frem ingrediensene. 
 

 

Smelt smøret i en panne. Tilsett hakket løk og hvitløk. 

 

 

La dette steke på middels varme i noen minutter til løken blir blank og gyllen. 

Hell fløten i pannen og gi den et oppkok. Slå deretter ned varmen på platen. 

Finn frem blåmuggost og parmesan. 

 

 

Skjær osten i terninger og legg dem i den varme fløtesausen. 

 

 

La osten smelte og rør sausen jevn.

 

 

La gnocchi trekke i kokende varmt og godt saltet vann, som angitt på pakningen. Vanligvis er koketiden 2 - 4 minutter.

 

 

Løft gnocchi over i pannen. Tilsett også spinat (frisk eller frossen, som jeg har brukt her, se tips).

 

 

Varm opp på middels varme og la det hele småkoke i ca. 2 minutter.

Tilsett crème fraîche og smak til med litt hvitvinseddik og kvernet pepper (og eventuelt salt, men husk at både blåmuggosten og parmesan allerede gjør sausen salt). 

 

 

 

Serveres varm og nylaget i dype skåler.

Riv eventuelt litt ekstra parmesan på toppen. 

 

 

Dette er skikkelig comfort food!  

 

 

Tips:

♥ Alle typer blåmuggost kan brukes i sausen, så du velger selv om du ønsker en mild eller sterkere variant. Jeg brukte her Blå Castello. 

♥ Det går like fint å bruke frossen spinat som frisk spinat, men merk at frossen spinat vil avgi litt mer væske. Det er bare å la fløtesausen småkoke litt lenger dersom du ønsker den tykkere. 

♥ Gnocchi (som betyr "klumper") er små, italienske, pastalignende potetballer. Det er selvsagt best å lage dem fra bunnen av, men jeg synes at resultatet blir veldig bra med ferdigkjøpte varianter. 500 gram tilsvarer som regel 1 pakke. Se HER for flere digge oppskrifter med italienske gnocchi. 

♥

 

Buon appetito! 

 

 

 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥