"Abemad" (Frugtsalat med råcreme) er en dansk dessertklassiker, som var spesielt populær på 1970- og 80-tallet. 

Tanken på å gi en fruktsalat navnet "Abemad", kommer antakelig av at den søte frukten regnes som populær mat hos apene. 😅

Dette er altså en fargerik fruktsalat, der man kan kombinere det meste man måtte ønske av frukter og bær. Fruktsalaten serveres sammen med Råkrem, som er en søt og luftig dessertkrem som lages av eggedosis og pisket krem.

 

 

 

Råkremen legges enten som en stor klatt oppå fruktsalaten og med et dryss hakket sjokolade på toppen, eller så blandes råkremen direkte sammen med fruktsalaten slik at du får en Kremete fruktsalat.

 

 

Se også den norske varianten Himmelsk lapskaus med råkrem.

 

 

Oppskriften gir 4 porsjoner.

 

Ingredienser:

Fruktforslag: 
♥ 1 eple 
♥ 1 mango
♥ 1 banan
♥ 2 klementiner
♥ 2 kiwi
♥ 0,5 cantaloupe melon
♥ 200 g blå druer
♥ 200 g blåbær
♥ 100 g jordbær 

Søt dressing:
♥ 1 sitron, presset saft
♥ 1 ss honning

Råkrem:
♥ 4 eggeplommer
♥ 100 g sukker
♥ 1 ts vaniljepasta
♥ 2,5 dl kremfløte

Pynt:
♥ 50 g kokesjokolade 

 

Fremgangsmåte: 

Fruktsalat:

Rens og kutt opp frukten. Ha bitene i en stor serveringsbolle.  

 

 

Bland presset sitronsaft med honning.

 

 

Rør til honningen løser seg opp, og hell deretter over frukten.

Bland lett sammen. Sett fruktsalaten i kjøleskapet frem til servering. 

 

 

Råkrem:

Pisk eggeplommer, sukker og vaniljepasta til tykk og luftig eggedosis (blandingen blir tykkere enn vanlig eggedosis siden du her bare bruker eggeplommene).

Pisk kremfløten til krem i en annen bolle.

 

 

Vend eggedosisen forsiktig i den piskede kremen så alt blir godt blandet.

 

 

Ha råkremen i en serveringsbolle og sett kjølig frem til servering.

 

 

Servering:

Finhakk sjokoladen.

 

 

Server fruktsalaten sammen med råkremen.

 

 

Dryss hakket sjokolade på toppen.

 

 

Kjempegod fruktsalat med råkrem og hakket sjokolade! 

 

 

Hvis du liker en kremete fruktsalat, kan du blande fruktsalaten sammen med råkremen. 

 

 

 

Tips:

♥ Angivelsen av type frukt og bær og mengdene er kun veiledende. Bruk den frukten du har for hånden og liker, for eksempel også pære, ananas, appelsin, grønne druer, bjørnebær, bringebær osv. 

 

 

 

 

♥ Den søte dressingen av sitronsaft og honning gir ekstra god smak på fruktsalaten. Sitronsaften hindrer dessuten misfarging av frukten. 

♥ Vaniljepasta er en søt og mørk vaniljesirup, som fås kjøpt i de fleste norske matbutikkene. Du kan alternativt bruke vaniljesukker eller vaniljeekstrakt. 

♥ Kokesjokolade kan byttes ut med melkesjokolade (ofte mer populært hos barna). 

♥ Fruktsalaten og råkremen smaker aller best samme dag. 

 

 

God fornøyelse! 
 

 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥