Sloppy Joe Burger er en berømt, amerikansk hamburger som sies å stamme fra baren Sloppy Joe's i Key West i Florida. 

I denne hamburgervarianten fylles hamburgerbrødet med et kjempetykt lag deilig kjøttsaus! Kjøttsausen får kjempegod smak av løk, hvitløk, tomater, ketchup, dijonsennep, worcestersauce, kjøttfond, brunt sukker, salt og pepper. Hvis du vil, kan du også spice den opp med litt chili. I tillegg fylles hamburgeren med nydelig, smeltet cheddar. 

En litt sølete, men fantastisk god hamburger! 😍

Populært tilbehør er stekte poteter og maiskolber, salat, sylteagurk, syltet rødløk, ketchup, sennep og majones. 

Oppskriften gir 4 porsjoner.

Ingredienser: 

Kjøttsaus:
♥ 1 løk
♥ 1 ss smør
♥ 800 g karbonadedeig (eller kjøttdeig)
♥ 5 fedd hvitløk, pressede
♥ 200 g småtomater
♥ 180 g tomatpuré
♥ 1 dl ketchup
♥ 1 ss dijonsennep
♥ 1 ss worcestersauce
♥ 2 ss brunt sukker
♥ 1 fond du chef, kjøtt (se tips)
♥ 1 dl vann
♥ kvernet salt og pepper

Burger:
♥ 4 hamburgerbrød
♥ 4 tykke skiver cheddar

Tilbehør:
♥ crispy salatblad
♥ sylteagurk
♥ syltet rødløk
♥ ketchup
♥ sennep
♥ majones (evtl. chilimajones)
♥ stekte småpoteter
♥ stekte maiskolber (med smør og salt)

Fremgangsmåte: 

Kjøttsaus:

Finn frem ingrediensene. 

Kutt opp løk og ha i en stekepanne sammen med en klatt smør. 

La løken steke på middels varme i noen minutter, til den blir blank og myk. Ha karbonadedeig (eller kjøttdeig) i pannen. 

La dette steke sammen til kjøttdeigen er gjennomstekt. 

Tilsett pressede hvitløksfedd, småtomater kuttet opp i mindre biter, tomatpuré og ketchup, dijonsennep, worcestersaus og brunt sukker. 

Bland sammen og tilsett kjøttfond og vann. 

La kjøttsausen småputre uten lokk på middels varme i ca. 20 minutter. Det er meningen at mye av væsken skal fordampe slik at kjøttsausen blir nokså tykk (se tips). 

Burger og tilbehør: 

Mens kjøttsausen småkoker, steker du innsiden av hamburgerbrødene i stekepanne med litt smør.

Tilbered Ovnsbakte småpoteter i stekeovnen. 

Stek potetene midt i ovnen ved 220°C i ca. 30 minutter (eventuelt ved 200°C i ca. 45 minutter), til du ser at potetene har fått god og gyllen farge. 

Stek maiskolber i stekepanne (eller på grillen). Pensle de stekte maiskoblene med smeltet smør og kvern over salt.

Servering: 

Fyll hamburgerbrødene med en skamfull stor mengde varm kjøttsaus. 🤭 Legg straks på cheddarosten, slik at den smelter oppå den varme kjøttsausen. 

Server hamburgeren sammen med tilbehøret. Kjøttsaus som du måtte få til overs, kan du ha i en skål og også servere som tilbehør. 

Kjempedigg Sloppy Joe Burger!  😍

Tips: 

♥ La kjøttsausen småputre til du ser at mesteparten av væsken har fordampet. Det er meningen at kjøttsausen skal bli skikkelig tykk, ellers kommer kjøttsausen bare til å renne utover tallerkenen i stedet for å holde seg inni hamburgeren. 

♥ Fond du chef, kjøtt (28 gram) kan byttes ut med 2 ss flytende kjøttfond eller 1 terning kjøttbuljong. 

♥ Hvis du liker kjøttsausen litt spicy, kan du tilsette litt fint hakket rød chili. Noen liker også å tilsette fint hakket grønn paprika. 

Denne burgeren spiser man best med kniv og gaffel... 😉

ENJOY! 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥