Fromasjkake med nøttebunn

Fromasjkake med nøttebunn

19.11.2006
Fromasjkake med nøttebunn

Ingredienser

Nøttebunn:
150 g mandler
150 g sukker
4 eggehviter

Fromasj:
1 pk sitrongelépulver
3 dl vann
2 dl kremfløte

Gelélokk:
1 pk jordbærgelépulver
4 dl vann

Fremgangsmåte

Hakk mandlene fint. Pisk eggehvitene stive. Ha i sukkeret og pisk videre til marengs. Vend i mandlene.

Ha deigen i en rund kakeform (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken på rist midt i ovnen ved 180°C i 30 min. Avkjøl kaken helt i formen. Løsne den fra formen og fjern bakepapiret. Sett kakebunnen på et passende fat. Fest kakeringen på en rund kakeform som er 22 cm i diameter rundt kakebunnen (se tips).

Løs opp sitrongelépulveret i 3 dl kokende vann. Avkjøl til blandingen er helt kald, men fortsatt flytende (se tips). Pisk kremfløten til luftig krem. Bland inn den avkjølte, flytende sitrongeléen. Hell over mandelbunnen. Sett kaken i kjøleskapet til fromasjen har stivnet (3-4 timer).

Løs opp jorbærgelépulveret i 4 dl kokende vann. Avkjøl til blandingen er helt kald, men fortsatt flytende. Hell den avkjølte, flytende jordbærgeléen over i formen. Sett kaken tilbake i kjøleskapet til også gelélokket har stivnet.

Løsne kakeringen fra kaken med en tynn, skarp kniv. Fjern kakeringen. Oppbevar kaken i kjøleskapet frem til servering.

Tips

Det er lurt å bruke kakeringen på en rund form som er litt mindre i størrelse når du skal ha den rundt kaken, slik at det tetter skikkelig igjen rundt kaken. Ellers risikerer du at formasjen og geléen renner ned langs kanten på kaken.

Det er svært viktig at sitrongeléen er helt avkjølt før den blandes med den piskede kremen, ellers vil kremen smelte og fromasjen bli for tynn i konsistensen. Men den må være helt flytende, ellers vil du få små geléklumper i fromasjen. Det er også viktig at jordbærgeléen til gelélokket er helt avkjølt før du heller den over kaken.

Se også "Enkel fromasjkake".

19.11.2006
Kakekategori: 
Allergier og preferanser: 

1 kommentarer

Hei, er dette noe man kunne laget i porsjonsformer, for eksempel i syltetøyglass?

Skriv ny kommentar

Siste oppskrifter

Tweet