Grove pizzaboller

22.01.2019


Runde, flate pizzaboller får man kjøpt i flere matbutikker, og de er veldig populære. Hjemmelagde er de enda bedre! Du kan da dessuten styre hva du ønsker å ha som topping, og du kan også lure inn noe grovt mel i deigen så pizzabollene blir sunnere uten at noen merker forskjell.

Pizzabollene er fine å fryse og egner seg utmerket i matpakken, på tur eller som kveldsmat.

 

 

Oppskriften gir ca. 18 stykk.

 

Ingredienser:

Gjærdeig:
♥ 6 dl melk
♥ 200 g smør
♥ 50 g gjær
♥ 2 ts salt
♥ 1 ss sukker
♥ 400 g fin, sammalt hvetemel
♥ 600 g hvetemel

Pizzasaus:
♥ 1 løk
♥ 2 fedd hvitløk
♥ 1 ss smør
♥ 400 g hermetiske tomater
♥ 2 ss tomatpuré
♥ salt og nykvernet pepper
♥ tørket oregano, basilikum og timian

(eller bruk 1 boks ferdigkjøpt pizzasaus, se tips)

Topping:
♥ 100 g skinke (se tips)
♥ 100 g pepperoni (se tips)
♥ 1 boks cherrytomater (se tips)
♥ 400 g revet ost (se tips)

 

Fremgangsmåte:

Gjærdeig:

Smelt smøret. Tilsett melken og varm opp blandingen så den blir lunken (i underkant av 37°C). Løs opp gjæren i den avkjølte smørmelken.

Tilsett salt og sukker. Bland deretter i fin, sammalt hvetemel og det hvite hvetemelet og elt deigen jevn.

La deigen heve lunt i 1 time.


Pizzasaus:

Lag imens pizzasausen (med mindre du bruker ferdigkjøpt pizzasaus): Stek hakket løk og hvitløk i litt smør. Tilsett hakkede tomater, tomatpuré og krydder. La blandingen småkoke i et par minutter.

Kjør blandingen glatt med en stavmikser.


Utbaking og steking:

Del deigen i emner som veier 100 gram (jeg får da 18 stk).

Kjevle ut hvert emne til sirkler som er ca. 12 cm i diameter. Legg dem på bakepapirdekkede stekeplater.

Dekk med pizzasaus og pass på at du får pizzasaus helt ut til kanten av deigen. Legg på strimler av kokt skinke og pepperoni. Dryss over revet ost. La pizzabollene  etterheve i 20 minutter.

Stek pizzabollene midt i ovnen ved 220°C i ca 15 minutter, til de er gylne og gjennomstekte.

 

 

Herlig!

Dette skaper jubel på kjøkkenet! Smile  

 


 

Tips:

♥ Husk å ha på rikelig med saus også helt ut i kantene, slik at pizzabollene ikke blir tørre. Vil du gjøre det kjempeenkelt, kan du bruke ferdigkjøpt pizzasaus. Jeg synes denne varianten er veldig god.

 

 

♥ Jeg lagde noen pizzaboller med kokt skinke og noen med pepperoni for variasjonens skyld, men du kan så klart velge å bare bruke en av delene. Og det går selvfølgelig også helt fint å droppe begge delene hvis du ønsker vegetarvariant. Noen skiver stekt aubergine og/eller sopp er da gode alternativer. 

♥ Liker du friske urter, må du gjerne ha på dette under osten.  Jeg synes det er kjempegodt å bruke både fersk basilikum og halve cherrytomater.

 

 

♥ Jeg brukte en blanding av revet Jarlsberg, Norvegia og mozarella. Også her står du fritt til å bruke det du måtte like eller ha for hånden. 

♥ Som nevnt innledningsvis, er disse pizzabollene fine å fryse. Tin dem i kjøleskapet og varm dem gjerne opp på nytt i enten ovn eller mikrobølgeovn før servering. 

 

ENJOY! 

 


♥ ♥ ♥ ♥ ♥

 

Grove pizzaboller

Ingredienser

Gjærdeig:
♥ 6 dl melk
♥ 200 g smør
♥ 50 g gjær
♥ 2 ts salt
♥ 1 ss sukker
♥ 400 g fin, sammalt hvetemel
♥ 600 g hvetemel

Pizzasaus:
♥ 1 løk
♥ 2 fedd hvitløk
♥ 1 ss smør
♥ 400 g hermetiske tomater
♥ 2 ss tomatpuré
♥ salt og nykvernet pepper
♥ tørket oregano, basilikum og timian

(eller bruk 1 boks ferdigkjøpt pizzasaus, se tips)

Topping:
♥ 100 g skinke (se tips)
♥ 100 g pepperoni (se tips)
♥ 1 boks cherrytomater (se tips)
♥ 400 g revet ost (se tips)

Fremgangsmåte

Smelt smøret. Tilsett melken og varm opp blandingen så den blir lunken (i underkant av 37°C). Løs opp gjæren i den avkjølte smørmelken. Tilsett salt og sukker. Bland deretter i fin, sammalt hvetemel og det hvite hvetemelet og elt deigen jevn. La deigen heve lunt i 1 time.

Lag imens pizzasausen (med mindre du bruker ferdigkjøpt pizzasaus): Stek hakket løk og hvitløk i litt smør. Tilsett hakkede tomater, tomatpuré og krydder. La blandingen småkoke i et par minutter. Kjør blandingen glatt med en stavmikser.

Del deigen i emner som veier 100 gram. Kjevle ut hvert emne til sirkler som er ca. 12 cm i diameter. Legg dem på bakepapirdekkede stekeplater. Dekk med pizzasaus og pass på at du får pizzasaus helt ut til kanten av deigen. Legg på strimler av kokt skinke og pepperoni. Dryss over revet ost. La pizzabollene  etterheve i 20 minutter.

Stek pizzabollene midt i ovnen ved 220°C i ca 15 minutter, til de er gylne og gjennomstekte.

Tips

♥ Vil du gjøre det kjempeenkelt, kan du bruke ferdigkjøpt pizzasaus. Husk å ha på rikelig med saus også helt ut i kantene, slik at pizzabollene ikke blir tørre.

♥ Jeg lagde noen pizzaboller med kokt skinke og noen med pepperoni for variasjonens skyld, men du kan så klart velge å bare bruke en av delene. Og det går selvfølgelig også helt fint å droppe begge delene hvis du ønsker vegetarvariant. Noen skiver stekt aubergine og/eller sopp er da gode alternativer. 

♥ Liker du friske urter, må du gjerne ha på dette under osten.

♥ Jeg brukte en blanding av revet Jarlsberg, Norvegia og mozarella. Også her står du fritt til å bruke det du måtte like eller ha for hånden. 

22.01.2019
Kakekategori: 
Sesong: 
Allergier og preferanser: 

Skriv ny kommentar

Siste oppskrifter

Tweet