Brukere online: 1673
Brukere i dag: 28403
Brukere siste 7 dager: 170860
Deilige, myke, spennende sommermuffins med rabarbrabiter, brunt sukkerdryss og masse vaniljekremfyll!
Oppskriften gir 10 store muffins.
250 g smør
250 g sukker
4 store egg
2 ts bakepulver
275 g hvetemel
Fyll:
5 dl vaniljekrem
Pynt:
200 g rabarbra
75 g brunt sukker
Pisk mykt smør og sukker til smørkrem. Pisk inn eggene, ett om gangen. Sikt mel og bakepulver og bland i til en jevn deig.
Fyll store muffinsformer litt i underkant av halvfulle med deig. Legg på en stor spiseskje vaniljekrem i hver muffins. Dekk med en spiseskje deig (muffinsformene skal da være ca 3/4 fulle).
Rens rabarbra og del opp i små biter. Bland med brunt sukker og fordel oppå hver muffins.
Stek muffinsene på plate midt i ovnen ved 180°C i ca 25 min.
Hvis du bruker muffinsbrett kan du fylle muffinsene nokså fulle uten at de mister fasongen under stekingen. Det går an å få kjøpt muffinsbrett for store muffins (for eksempel hos Traktøren i Oslo). Alternativt kan du bruke papirformer med stivt papir (amerikanske muffinsformer).
Muffinsene er fine å fryse!
- -
FRU KOBROS HUBRO
"Fru Barbro von Kobro
som bodde på Ljabru,
hun matet sin hubro
fra Ebro med tebrød,
men det fikk den feb’r av
Gi hubro’n rabarbra!
sa dyrlege Hambro
Er det bra for hubro’n?
sa Barbro von Kobro
Ja, gi deres hubro
kantabrisk rabarbra
istedenfor tebrød,
og abra-kadabra!
vil hubro’n fra Ebro
bli frisk som en sebra,
fru Barbro von Kobro!
sa Hambro."
(André Bjerke)
4 kommentarer
Nydelige muffins! Dei beste
Nydelige muffins! Dei beste eg har laga faktisk, så desse kan anbefalast :) Husk doble former, og lite fyll -ei blir passe store.
Jeg har ikke brunt sukker,
Jeg har ikke brunt sukker, kan jeg bruke vanlig farin?
Så gode muffinser🤩 men de…
Så gode muffinser🤩 men de ser helt krasjet ut. De hever seg fint, men synker sammen når jeg tar de utav ovnen. Er det noe jeg gjør galt? ( bruker store former+ brett)
Veldig god deig som også er…
Veldig god deig som også er nydelig med epler, men best med rabarbra😀👍
Skriv ny kommentar