Den beste rekesalaten lager du selv! 

Ypperlig å lage dersom du har reker til overs fra rekemiddagen. 

Rekesalaten er kjempegod som påleggssalat på hjemmebakt Frøloff!

 

 

Også populært på grillede pølser i hjemmelagde Pølsebrød.  

 

Ingredienser: 

♥ 500 g rensede reker (ferske)
♥ 1 dl majones
♥ 1 dl seterrømme
♥ 1 ss sitronsaft
♥ 1 bunt frisk dill
♥ kvernet salt og pepper

 

Fremgangsmåte: 

Finn frem ingrediensene.

 

 

Rør sammen majones, rømme og sitronsaft. Smak til med kvernet salt og pepper. 

 

 

Rør inn hakket dill.

 

 

Bland deretter inn rekene (spar noen til pynt). Jeg bruker hele reker her, men du kan godt skjære noen av dem i mindre biter.

 

 

Ha rekesalaten i en skål. Pynt med noen reker på toppen. 

 

 

Server gjerne rekesalaten på nybakt Frøloff med smør, agurk, mer reker, dill og en skvis sitron. 

 

 

Tips: 

♥ Oppskriften er beregnet på 500 g ferske, ferdigrensede reker. 500 g reker med skall tilsvarer 200–250 g reker uten skall. Du kan jo bare skalere ned oppskriften hvis du vil lage rekesalat av en mindre porsjon reker. 

♥ Du kan eventuelt også blande inn litt finhakket rødløk. 

♥ Se også Eggesalat med reker og Skagensalat som gjerne serveres på Toast Skagen.

 

 

Herlig sommermat!  😍

 

 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥