Roseboller med kanelsukker

Roseboller med kanelsukker

17.08.2015


Gjærbakst med sommerstemning!

 

 

Disse bollene har vakker rosefasong og smaker som myke, deilige kanelboller.

 

 

 

 

 Heart

 

 

Ingredienser:

Gjærdeig:
♥ 6 dl hvetemel
♥ 1 dl sukker
♥ 100 g smør
♥ 3 dl melk
♥ 50 g gjær

Fyll og pynt:
♥ 75 g smør
♥ 150 g sukker
♥ 3 ss kanel

 

Fremgangsmåte:

Ha mel, sukker og smør i en food processor med hakkekniv. Kjør på full hastighet til smøret har smuldret seg fint med det tørre. (Har du ikke food processor, smuldrer du først smøret i melet med fingrene. Bland deretter med sukker.)

Varm opp melken til den er lunken (37°C). Løs opp gjæren i melken. Tilsett væsken i melblandingen og arbeid deigen smidig. La deigen heve i 30 minutter.

Slik former du bollene slik at de får rosemønster:

Del deigen først i 10 like store emner. Del deretter hvert av disse 10 emnene i 4 like stor biter. Trill hver bit til en kule.

 

 

Trykk deigkulene flate mellom hendene.

 

 

Smelt smør i en skål og bland sukker og kanel i en annen skål.

Pensle hver deiglapp med smeltet smør og dryss på kanelsukker.

 

 

Legg fire flate deigrundinger etter hverandre slik at de overlapper.

 

 

Start så fra venstre med å rulle de fire deigskivene sammen til en rull.

 

 

 

Del rullen på midten med en kniv.

 

 

Du vil da se at du får to boller som er flate på undersiden og som har rosemønster på oversiden.

 

 

Sett hver roseformede bolle i muffinsformer som gjerne kan settes i muffinsbrett.

 

 

Når du bruker muffinsbrett, holder bollene enda bedre fasongen under stekingen.

 

 

 

Stek bollene midt i ovnen ved 225°C i ca 10 min, eller til de er gylne og gjennomstekte.

 

 

Sett de stekte bollene på en rist.

 


Pensle de ferdigstekte bollene med smeltet smør og dryss over litt ekstra kanelsukker. Vri litt på bollene slik at overflødig kanelsukker drysser av.

 

 

Å det lukter så nydelig av nystekte kanelboller!  Yum 

 

 

ANNONSE:  Den vakre, rosa tallerkenen er sponset av GreenGate.

 

Tips:

♥ Det lønner seg å steke rosebollene i muffinsformer og eventuelt sette disse i muffinsbrett for at bollene skal holde fasongen bedre under stekingen. Bollene du ser på bildene i dette innlegget stekte jeg i muffinsformer som jeg satte i muffinsbrett. Steker du bollene i muffinsformer som du ikke setter i brett, flyter bollene litt mer utover, se Roseboller med vanilje og sitronglasur

♥ Du kan lage roseformede boller med hvilken som helst type gjærdeig og du kan variere med ulike typer fyll, for eksempel syltetøy, sjokoladefyll, smørkrem osv...

♥ Bollene er fine å fryse!

 

 

 

 


 Heart  Heart  Heart  Heart 

 

Roseboller med kanelsukker

Ingredienser

Gjærdeig:
♥ 6 dl hvetemel
♥ 1 dl sukker
♥ 100 g smør
♥ 3 dl melk
♥ 50 g gjær

Fyll og pnt:
♥ 75 g smør
♥ 150 g sukker
♥ 3 ss kanel

Fremgangsmåte

Ha mel, sukker og smør i en food processor med hakkekniv. Kjør på full hastighet til smøret har smuldret seg fint med det tørre. (Har du ikke food processor, smuldrer du først smøret i melet med fingrene. Bland deretter med sukker.)

Varm opp melken til den er lunken (37°C). Løs opp gjæren i melken. Tilsett væsken i melblandingen og arbeid deigen smidig. La deigen heve i 30 minutter.

Slik former du bollene slik at de får rosemønster:

Del deigen først i 10 like store emner. Del deretter hvert av disse 10 emnene i 4 like stor biter. Trill hver bit til en kule og trykk disse flate mellom hendene. Smelt smør i en skål og bland sukker og kanel i en annen skål. Pensle hver deiglapp med smeltet smør og dryss på kanelsukker. Legg fire flate deigrundinger etter hverandre slik at de overlapper.

Start så fra venstre med å rulle de fire deigskivene sammen til en rull. Del rullen på midten med en kniv. Du vil da se at du får to boller som er flate på undersiden og som har rosemønster på oversiden.

Sett hver roseformede bolle i muffinsformer som gjerne kan settes i muffinsbrett (se tips). Stek bollene midt i ovnen ved 225°C i ca 10 min, eller til de er gylne og gjennomstekte.

Pensle de ferdigstekte bollene med smeltet smør og dryss over litt ekstra kanelsukker. Vri litt på bollene slik at overflødig kanelsukker drysser av.

Tips

♥ Det lønner seg å steke rosebollene i muffinsformer og eventuelt sette disse i muffinsbrett for at bollene skal holde fasongen bedre under stekingen. Bollene du ser på bildene i dette innlegget stekte jeg i muffinsformer som jeg satte i muffinsbrett. Steker du bollene i muffinsformer som du ikke setter i brett, flyter bollene litt mer utover, se Roseboller med vanilje og sitronglasur. 

♥ Du kan lage roseformede boller med hvilken som helst type gjærdeig og du kan variere med ulike typer fyll, for eksempel syltetøy, sjokoladefyll, smørkrem osv...

♥ Bollene er fine å fryse!

17.08.2015
Kakekategori: 
Allergier og preferanser: 

6 kommentarer

Hei! Prøvde meg på disse idag, men deigen ble flytende. Kan det stemme? Måtte ha i masse ekstra mel for at den skulle bli fastere :)

Hm, høres veldig rart ut. Nå er det jo alltid bedre å angi mengder med vekt i stedet for desilitermål slik jeg har gjort her. Når man bruker desilitermål er det større risiko for variasjoner i mengde. Deigen skal jo ikke være flytende selvfølgelig - dette er en gjærdeig som skal være god å kna. Hos meg ble deigen veldig fin med disse målene, men hvis du har målt opp mel litt annerledes enn meg er det uansett bra at du tilsatte mer mel slik at deigen din ble passe.

Håper bollene falt i smak! :)

Hei
Prøvde også denne oppskriften, og jeg måtte tilføre ca 2dl ekstra mel! Da ble deigen god å jobbe med ;) De smakte nydelige!!! Blir nok fort spist opp når familien kommer hjem! Tusen takk for en kjempefin side som jeg alltid benytter når jeg skal bake :-)

Min deig ble også helt flytende med disse målene, det var mer røre en deig. Jeg måtte tilsette mye mer mel. Når jeg tenkte over at det var 6 dl mel og 3 dl melk ga det mening at deigen var flytende. Dette er den eneste bloggen jeg leser, jeg kjøpte boken i september ifjor og i løpet av det siste året har jeg bakt/laget nærmere 100 av oppskriftene dine. Det er så utrolig mye godt, og oppskriftene så nøyaktige at det kan ikke gå feil. Dette er første gang jeg har måttet endre på noe i forhold til oppskriften. Tusen takk for masse inspirasjon og at du deler dine fantastiske oppskrifter med oss :)

Disse var veldig gode. Dobla oppskriften og lagde halvparten med bringebærsyltetøy. Vet ikke hvem som ble best jeg ;) Deigen var utrolig god å jobbe med. Tilsatte minimalt med ekstra mel og de ble veldig luftige. Har bakt mange av oppskriftene dine og de skuffer aldri :)

Husk å bruke melmålet på litersmålet, da blir mengden riktig ;)

Skriv ny kommentar

Siste oppskrifter