Litt dessert pimper opp hverdagen! 😊

Kirsebærkompott med vaniljesaus er en deilig dessert, som passer godt når man ønsker seg noe søtt på ettermiddagen. 

Du velger selv om du vil bruke ferdigkjøpt eller hjemmelaget vaniljesaus. 

 

 

 

Se også Kirsebærkompott med iskrem og eggelikør.

 

Oppskriften gir 4 porsjoner.

 

Ingredienser: 

Kirsebærkompott:
♥ 600 g fryste kirsebær (se tips)
♥ 1 dl vann
♥ 2 dl sukker
♥ 2 ss potetmel
♥ 2 ss kaldt vann

Hjemmelaget vaniljesaus (med fløte):
♥ 5 dl kremfløte
♥ 5 eggeplommer
♥ 1 dl sukker
♥ 1 vaniljestang (se tips)

(Eller bruk ferdigkjøpt vaniljesaus)

 

Fremgangsmåte: 

Kirsebærkompott: 

Ha fryste kirsebær i en kjele sammen med 1 dl vann og sukkeret.

 

 

 

Varm opp til blandingen når kokepunktet og la den småkoke i 5–10 minutter mens du rører av og til.

Rør ut potetmelet 2 ss kaldt vann. Hell potetmelsblandingen i kjelen i en tynn stråle mens du rører hele tiden. Du vil da raskt merke at kirsebærblandingen tykner.

 

 

Ta kjelen av platen og avkjøl kirsebærkompotten litt før du har den over i en serveringsskål.

 

 

 

Hjemmelaget vaniljesaus (med fløte) (se eget innlegg HER): 

Ha kremfløten i en kjele. Snitt opp vaniljestangen og skrap ut de svarte frøene på innsiden. Ha vaniljefrøene i kremfløten og ha deretter også hele vaniljestangen oppi fløten. Gi blandingen et oppkok. Ta ut vaniljestangen.

Pisk eggeplommer og sukker i 3–4 minutter til luftig eggedosis.

Bland den varme vaniljefløten med eggedosisen.

Ha hele blandingen så tilbake i kjelen. Varm opp forsiktig under stadig omrøring så vaniljesausen blir litt tykkere i konsistensen. Blandingen skal bli ca 75°C varm og må absolutt ikke begynne å koke, for da skiller den seg.

Ta kjelen av platen og avkjøl vaniljesausen litt før du heller den på en glassmugge. Og dermed er vaniljesausen klar til å serveres!

 

Servering: 

Server kirsebærkompott sammen med vaniljesaus. 

 

 

Du kan også fordele kirsebærkompotten direkte i dessertskåler. 

 

 

Nydelig med vaniljesaus på! 

 

 

♥

 

 

Tips: 

♥ I stedet for vaniljestang i vaniljesausen kan du bruke 1 ss vaniljepasta (mørk vaniljesirup, som fås kjøpt i de fleste matbutikkene). 

 

 

♥ Jeg har her brukt fryste kirsebær (uten sten). Kirsebærene trenger ikke å tines før du har dem i kjelen. Du kan alternativt bruke friske eller hermetiske moreller. 

 

 

♥ Hvis du vil unngå at det danner seg snerk på toppen av kompotten, kan du drysse et tynt lag sukker over den. I tillegg kan du dekke over med plastfolie. 

♥ Jeg synes kompotten smaker aller best mens den fortsatt er litt varm, men jeg vet at mange liker den kald også.

♥ Kompott kan lages med alle slags frukter og bær, se blant annet Ferskenkompott, Plommekompott og Jordbærkompott med vanilje. 

 

 

Kos deg!   

 

 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥