På samme måte som Big Mac Smash Burger Tacos, har Crispy Chicken Cæsar Smash Tacos gått viralt! 

Her får du de deilige smakene fra en klassisk Cæsarsalat med kylling servert på en herlig og original måte! 😃

Konseptet er at krydret kyllingkjøttdeig klemmes utover på tortillalefser. Deretter pensles kyllingkjøttet med egg og vendes i cornflakes, før lefsene stekes i stekepanne til kyllingkjøttet blir gjennomstekt og crunchy. De stekte tacoslefsene fylles med salat og en kjempegod, kremet cæsardressing. Fylte tacos toppes til slutt med masse revet parmesan.  

Populært hos både store og små! 😍

 

 

Oppskriften gir 8 fylte tacos. 
 

Ingredienser: 

Crispy Chicken Cæsar Smash Tacos: 
♥ 1 kg kyllingkjøttdeig
♥ 5 fedd hvitløk, presset
♥ 3 ts løkpulver
♥ 2 ts tørket timian
♥ 1 ts tørket oregano
♥ kvernet salt og hvit pepper
♥ 8 medium tortillalefser (se tips)
♥ 2 egg
♥ 300 g cornflakes

Cæsardressing:
♥ 1 dl crème fraîche
♥ 1 dl majones
♥ 2 ts dijonsennep
♥ 0,5 sitron, presset saft
♥ 2 ansjosfilet (kan sløyfes)
♥ 50 g parmesan
♥ kvernet salt og pepper

Fyll:
♥ 2 hjertesalat
♥ 100 g parmesan

 

Fremgangsmåte: 

Start med å lage klar cæsardressingen: 

Ha alle ingrediensene unntatt parmesan i en liten food prosessor.

 

 

Kjør sammen til en glatt og klumpfri dressing (ansjosfiletene kommer til å løse seg helt opp i dressingen).

 

 

Tilsett fint revet parmesan.

 

 

Smak til om det trengs litt mer kvernet salt og pepper. Ha dressingen i en skål.

Ha også skylte salatblader og fint revet parmesan til fyllet klart i hver sine skåler. 

 

 

Crispy Chicken Cæsar Smash Tacos:

Ha kyllingkjøttdeigen i en food processor. Tilsett presset hvitløk og krydderet. 

 

 

Kjør dette sammen slik at hvitløk og krydder fordeler seg jevnt i kjøttdeigen. 

 

 

Del kjøttdeigen i 8 like store deler (à ca. 125 gram). 

Finn frem 8 tortillalefser i medium størrelse. Press kyllingkjøttdeigen utover på hver lefse, og godt ut i kanten på lefsen.

 

 

 

Ha sammenvispede egg i en stor tallerken og lett knuste cornflakes i en annen.

 

 

Dypp hver tortillalefse med kyllingkjøttdeigen vendende nedover først i eggeblandingen og deretter i cornflakes.

 

 

Gjør alle tortillalefsene klare før du starter stekingen. 

 

 

 

Stek hver tortillalefse i stekepanne med cornflakes-siden vendende nedover i ca. 5 minutter, til kyllingkjøttdeigen er gjennomstekt.

 

 

Stek lefsene deretter i ca. 1 minutt på den andre siden. Ha litt olje i stekepannen mellom hver lefse. 

 

 

 

Brett de ferdigstekte kyllingtortillaene dobbelt.

Fyll med salatblader og deilig cæsardressing. Topp med masse revet parmesan!

 

 

Er du glad i Cæsarsalat, kommer du til å elske disse kyllingfylte tacosene!  😍

 

 

Tips: 

♥ Oppskriften er beregnet på tortillalefser med medium størrelse. 

 

 

♥ Kyllingkjøttdeig og krydderet fås kjøpt i de fleste norske matbutikkene. 

 

 

 

♥ Pass på at du presser kyllingkjøttdeigen godt ut i kantene på tortillalefsen, for kjøttet kommer til å krympe litt innover under stekingen. 

♥ Best servert nystekt! De smaker best, og det er også lettest å bøye og fylle de stekte tortillalefsene mens de er varme. Hvis det går noen minutter før de spises, kan de gjerne settes i et tacostativ hvis du har det. Alternativt kan du avkjøle dem i buet tilstand hvis du støtter dem inntil hverandre i et fat med kanter.

♥ Merk at dette er nokså mektige tacos. Det er bare å halvere oppskriften dersom du ønsker å lage en mindre porsjon.

 

 

ENJOY!

 

 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥