"Tre engler små, deg følge må, den ene tro, den andre håp, den tredje kjærlighet" (mammas hilsen til meg i minneboken jeg fikk da jeg fylte 5 år).

Denne mørke kaken med tydelig smak av mørk sirup og krydder har visst nok lang tradisjon i Finnskog-distriktet, særlig til jul.

Den bakes uten egg, og oppskriften passer til en stor brødform eller liten langpanne.

Nedenfor har jeg dessuten tatt inn et av Norges fineste dikt skrevet av Finnskogens store dikter, Hans Børli. Diktet er en vakker påminnelse om nødvendigheten av å ta bolig i (og hånd om) seg selv.

Punsjestenger er konditorifavoritter som faktisk er superlette å lage selv. Og smaken blir selvfølgelig mye bedre enn på dem man får kjøpt i butikken!

I Sverige kalles Punsjestenger noe så artig som "Dammsugare" (som betyr støvsugere på norsk  ).

Du kan variere Punsjestengene ved å bruke ulike farger på marsipanen; her har jeg laget lyse, pastellfargede Punsjestenger, men det blir kjempelekkert med f eks røde og hvite Punsjestenger til jul. 

Om et par dager er det Luciadagen, og jeg vil tro at det er flere enn meg og min datter som står og triller ut Lussekatter denne helgen.

Her er et supert alternativ til deg som vil lage noe nytt og spennende ut av safrandeigen i tillegg! Dette er fantastisk smakfulle boller som fylles med et himmelsk godt fyll laget med revet mandelmasse og rosiner som har ligget og trukket i krydret gløgg over natten.

Oppskriften gir 20 stk.

Her har du en nydelig, myk og spennende kake fra selveste Skye Gyngell. Hvis du lurer på hvem det er, så er hun ung, hun er vakker, hun er sukssesrik matskribent og restaurantchef fra Australia, og hun har blitt ekstra berømt fordi hun har lansert sunne matretter som blant annet har slått an hos celebriteter som Madonna. Stilen er enkel og "back to basic" med gode, naturlige smaker basert på ekte råvarer. Denne kaken passer veldig godt i desember, ikke bare fordi den inneholder dadler og mandler, men den varme sausen over kaken gjør den ekstra god når det er kaldt ute.

M-sjokoladen er en av mine yndlingssjokolader og består av en kjerne av peanøtt omgitt av deilig melkesjokolade og ytterst et sprøtt sukkerskall. Til jul lanseres julete M i rød og grønne farger, og de er ypperlige å lage noen deilige julecookies med!

Superduperdeilige karameller som er lette å lage!

Her har du nydelig gjærbakst som minner om "Kanelboller", men med en mer krydret smak. Oppskriften er hentet fra KKs julehefte for 2010. De skjønne papirformene i svart og hvitt med rosa roser er "Kanelbulleform Rosen" i ekte svensk design fra Kalasform (se www.kalasform.se og www.bonordisk.no). Oppskriften gir 20 stk.

Dette er en kjempegod, krydret honningkake som bare blir bedre og bedre ved lagring. Kaken er god som den er, men smeltet sjokolade og noen karamelliserte mandler på toppen av hvert kakestykke gir det lille ekstra.

Oppbevar kakebitene i en tett boks på et kjølig sted.

Oppskriften er til liten langpanne.

Spikke, sage, lime, banke... pakke, bake, smake... Midt i alle stressende juleforberedelser er det viktig å ta seg tid til kos og hygge. Det er for eksempel utrolig koselig å lage julegodterier sammen med barn - selv om det ikke er særlig effektivt:-) Her har min lille datter trillet marsipankuler og trykket fast en mokkabønne i hver kule. Så lett og enkelt kan det gjøres, og veldig godt er det også!