Lag deilig eplekompott med friske, norske epler! 

Den fine rosafargen får du dersom du bruker epler med rødt skall. Her koker jeg dessuten eplekompotten med kanelstenger og ekte vaniljestang for ekstra god smak! 

Eplekompotten kan serveres som syltetøy, og er nydelig på alt fra vafler, boller, brødskive og på frokostgrøten. Eplekompotten kan også brukes som fyll i kaker. 

Se også oppskrift på Rosa eplesyltetøy og klassisk Eplemos.

One Pan Gyoza har gått viralt, og det er vel fortjent!  😍

Gyoza er japanske dumplings, som vanligvis stekes for å få stekeskorpe og deretter dampes. Her ovnsbakes gyoza i stedet i en nydelig, kremet currysaus. Sausen består av kokosmelk, rød curry paste, hvitløk, ingefær, soyasaus, riseddik og sesamolje. For å få litt grønt, has også oppkuttet pak choy i formen. 

Etter en halvtime i ovnen er retten klar. Topp med vårløk, sesamfrø, chili crisp og frisk koriander. 

Gyoza kan selvfølgelig lages fra bunnen av, men i denne retten benyttes ferdiglagde gyoza, som fås kjøpt frosne i de fleste matbutikkene.

Veldig lettvint og utrolig godt! 

Lam er i sesong og fersk lammekjøtt er på sitt aller beste! 

Her har jeg tilberedt en langtidsstekt lammestek i stekeovnen sammen med poteter og høstens rotgrønnsaker. Dette serveres sammen med en nydelig, kremet rødvinssaus laget med sjalottløk og fløte. Myntegelé er deilig tilbehør. 

Se også Lammestek med rødvinssaus og fløtegratinerte poteter med hvitløk. 

Dette er en nydelig, kremet rødvinssaus laget med sjalottløk og fløte.

Kjempegod til lammestek (se HER), men selvfølgelig også til mange andre kjøttretter som for eksempel stekt biff og reinsdyrkjøtt. 

Se også klassisk Rødvinssaus, Rødvinssaus med løk og spennende Rødvins- og gorgonzolasaus. 

Her kommer en spennende og veldig god fromasjkake! 

En myk nøttekakebunn dekkes med et tykt lag blålilla blåbærfromasj som smelter på tungen.

På toppen av kaken et mørkeblått lag blåbær i blåbærgelé.

Kaken kan lages med frosne blåbær, så denne kaken kan lages og nytes året rundt! 😃

Dette er en kremete og fyldig, ovnsbakt ostekake (Cheesecake) som toppes med smørstekte eplebiter og en crunchy smuldretopping.

Jeg har brukt Biscoff-kjeks i både kjeksbunn og toppingen, som gir nydelig kryddersmak. 

Kjempedeilig ostekake som passer perfekt til denne årstiden! 

Lapskaus er en populær, norsk hverdagsmiddag, der du kan bruke av sesongens rotgrønnsaker og gode poteter.

Med pølser i blir lapskausen dessuten rask å lage, og også ekstra godt likt blant barna! 😃

Jeg liker å bruke litt kraftige pølser med mye smak og høyt kjøttinnhold, men dette gjør du som du vil med. 

Se også Brun lapskaus og Lapskaus med pinnekjøtt. 

Chèvre og fiken er en kjempegod kombinasjon, og ser lekkert ut på en sprøstekt skive toast. 

Pynt med frisk timian og ringle over flytende honning. 

Dette blir en skikkelig deilig toast! 

Tips om deilige hverdagsmiddager er alltid velkomne! 

Creamy Pesto Chicken Pasta gikk viralt i sosiale medier tidligere i år, og kan absolutt anbefales! 

Her blandes nykokt pasta med en kremete pestosaus, som deretter toppes med saftig kyllingfilet. 

Deilige smaker som hele familien liker! 

Pesto Pasta er en klassiker! Se også Gnocchi med pesto og kylling og Spaghetti al pesto. 

Duften av nybakt Eple- og banankake gir en lun stemning på kjøkkenet! 

Denne saftige kaken får fin sødme av banan, som passer veldig godt til smaken av epler og kanel. 

Enkel og veldig god høstkake!