Hei,

Håper dere koser dere med påsken! Jeg befinner meg i null stress-modus på Gran Canaria og koser meg med etterlengtet sol og varme. Flere venner av meg ferierer i Norge og melder om sol og nydelige skiforhold på fjellet. Denne oppskriften er vel spesielt beregnet på dere som nå tilbringer mange timer ute i frisk, norsk luft. 

Dette er en nydelig og voksen variant av varm sjokolade. Jeg sier voksen, for denne oppskriften inneholder i tillegg til melk, sjokolade og brunt sukker også litt hakket chili og en god skvett konjakk. Det gir god smak og gjør dessuten at den varme sjokoladen blir litt ekstra varmende. Vil du lage vanlig mørk sjokolade, er det jo bare å droppe chili og konjakk. Eller kanskje du bare vil droppe chili og beholde konjakken..?   

Uansett hva du gjør, så dekk helst koppen med en deilig klatt nypisket fløtekrem.  

Vil du lage et hjemmelaget blåbærsyltetøy som er litt sunnere enn vanlig blåbærsyltetøy, er det lett som en plett!

Bruk gjerne frosne blåbær, som du tiner, og så blander med søtning og chiafrø. Chiafrøene sveller opp og tykner syltetøyet, i tillegg til å tilføre masse sunne næringsstoffer. Blåbærene er jo dessuten også stappfulle av vitaminer og antioksidanter.

Jeg har her brukt agavesirup som søtning, som gjør at dette blåbærsyltetøyet er sukkerfritt i tillegg til å være både vegansk, rawfood (for det går fint å droppe å koke syltetøyet) - og ja, rett og slett BRA for kroppen!

I tillegg smaker det kjempegodt! Dette bør du prøve..    Se også Bringebærsyltetøy med chiafrø og Dronningsyltetøy med chiafrø.

Hei,

I dag har vaffeljernet gått varmt i mange hjem, som markering av ♥ vaffeldagen ♥ . Vafler er verdt litt heder og ære, for hvem er vel ikke glad i vafler! Så lette å lage er de også, og like populære enten det er hverdag eller fest. 

Vafler kan lages i mange slags varianter, og her kommer en skikkelig luksus festversjon! Vaffelrøren inneholder både rømme, smør og helmelk, og smaksettes med vanilje – og i tillegg har jeg tilsatt sjokolade- og marsipanbiter. Dette gjør at vaflene blir noen skikkelig deilige dessertvafler. Legg dem i en stor stabel med vaniljeis på toppen, så blir de enda bedre og flottere!

Hei,

Det er klart for årets vaffeldag den 25. mars, og her på Det søte liv finner du mange, mange supergode vaffelvarianter. 

Havremel er mel laget av havre - vårt kanskje aller sunneste kornslag!

Vafler laget med havremel blir kjempegode og myke! 

Annonse: Bakeren og kokken

Hei,

Endelig påskeferie - jey!   

Jeg tenkte jeg ville lage en påskevariant av mine yndlingskarameller, men uten å lage for store forandringer på en allerede perfekt oppskrift. Jeg snakker såklart om mine Myke karameller (og den kjempegode varianten Myke karameller med maldonsalt). Jeg får utrolig mye skryt hver eneste gang jeg lager disse karamellene. Det eneste jeg gjorde denne gangen var å tilsette finrevet appelsinskall helt til slutt, og jeg kunne ikke blitt mer fornøyd med mine påskekarameller altså! Kjempegode ble de!    

Hvis du synes det er vanskelig å koke karameller, anbefaler jeg deg å anskaffe deg et termometer. Da slipper du bløte karameller som ikke stivner fordi karamellen ikke har kokt lenge nok. Det går såklart an å koke karamell uten termometer også, men det krever littegrann erfaring og du kan rett og slett være sikrere på resultatet hvis du bruker et termometer. Jeg vil i dette innlegget tipse deg om et supert termometer som du får kjøpt hos Bakeren og kokken. 

Annonse: Soignon chèvre

Hei,

I dag blir det en herlig, fransk klassiker på Det søte liv. "Chèvre chaud" betyr "varm geitost", og her snakker vi hvit geitost av den ekte, franske varianten!  Jeg bruker chèvre av merket Soignon, som har perfekt avbalansert chèvresmak - ikke for sterk og ikke for svak. Det fine med chèvren fra Soignon er dessuten at den fås kjøpt sylinderformet (både i stor og mindre varianter), som er svært så hendig, for da er det bare å skjære rullen i tykke skiver før oppvarming.

En klassisk Chèvre chaud serveres på sprø toast og sammen med deilig tilbehør: Ferske fiken, ristede pinjekjerner, karamelliserte valnøtter og noen få saladblader som drysses med hjemmelaget sennepsvinaigrette som dressing. Jeg brukte også en kjempegod kvedegelé. Så toppes det hele med flytende honning og en liten kvast frisk timian. 

Så godt!  ♥  

Hei,

Selv om jeg befinner meg i London for tiden, har jeg en kjempefin oppskrift til deg. Denne gangen et nytt tilskudd til den nyopprettede kategorien jeg har for Brød. Der er det ikke særlig mange oppskrifter enda, men flere er på vei! 

Dette havrebrødet er ekstremt proteinrikt og basert på samme oppskrift som Proteinrundstykker, som florerer på nettet for tiden. Hovedingrediensene er også her havre, egg og cottage cheese. Brødet blir kompakt, men veldig smakfullt og godt.

Brødet kan brukes til alt du måtte foretrekke av pålegg, og egner seg også utmerket som matpakkebrød. Skal det være litt ekstra, så prøv å servere det med avokado og bløtkokte egg, tomater, fersk oregano og et dryss maldonsalt og kvernet pepper. Åå nam!

Annonse: Adlibris

Hei og god mandag!

Jeg er på vei til London, men vil først gi dere en bra start på ny uke med oppskriften på en knallgod sjokoladekake! 

Kaken er rik på mørk sjokolade, som gir den ekte, gode sjokoladesmaken, og så er den fylt med en ekstra deilig sjokoladekrem som inneholder kremost (en amerikansk "Chocolate Cream Cheese Frosting").

Det nydelige, rosa kakefatet du ser på bildet, er fra den nye Kjøkken- og servise-kategorien til Adlibris.

  ENJOY! 

Hei dere!

Ny kveldsstund - og ny oppskrift her på Det søte liv.

I dagens oppskrift har jeg gjort en liten vri på Vaniljeruter i langpanne etter tips jeg fikk fra en av dere lesere. Under vaniljefyllet har jeg lagt et godt lag med eplesyltetøy. Wooh! Det løftet kaken skikkelig! Fantastisk deilig med det friske eplesyltetøyet og noen eplebiter sammen med den ellers så milde og myke vaniljekaken. 

Om du ikke har prøvd ut denne kaken tidligere, bør du i hvert fall gjøre det nå!  

Hei,

I dag skal dere få tips om en skikkelig digg konfektkake! 

Brownies vet de fleste hva er, og du finner mange varianter (faktisk snart 100 ! )  her på Det søte liv. Den lyse søsterkaken, som gjerne kalles for «Blondies», har samme gode, bløte konsistens, men lages uten mørk sjokolade, og blir derfor lys i fargen. Den gode smaken kommer i stedet av brunt sukker, vanilje, valnøtter og hvit sjokolade. Jeg har laget noen varianter av Blondies før også som du finner her. (Og den helt lyse varianter heter Whities, som jeg også har prøvd meg på).

Her har jeg laget en ny variant av Blondies, nemlig en rund Blondiekake, som jeg har dekket med lettpisket krem.

Den luftige kremen gjør seg veldig godt sammen med mektige, bløte kaken!