Her er en gammel, norsk oppskrift på noen helt spesielle vafler for litt viderekomne bakere. Vaflene er fete og sprø og inneholder pisket kremfløte. Første gang jeg prøvde meg på denne oppskriften ble vaflene totalt mislykket i starten. Jeg skulle akkurat til å hive både deigen og oppskriften, da jeg plutselig begynte å få det til! Vaflene flyter ut og blir boblete og nesten litt gjennomsiktige. Med litt sukker på smakte vaflene så spennende og godt at jeg bestemte meg for at oppskriften måtte være med i samlingen min likevel. Oppskriften gir 8 plater.

Dette er en UTROLIG flott og god kake, og en av mine kjempefavoritter!!! Kaken består av en svært smakfull mørdeigsbunn og et nydelig og kremete rømme- og blåbærfyll. Kakeoppskriften ligner på oppskriften på "Eplekake med rømmefyll", men deigen er litt grovere og eplene i fyllet er byttet ut med blåbær. I praksis gjør dette at kakene smaker helt forskjellig! Du kan godt bruke frosne blåbær i kaken. Anbefales av hele mitt hjerte!

Selskapskringler er søt og god gjærbakst som er fylt med marsipan og som har en morsom fasong.

Oppskriften gir ca. 30 stk.

Risboller er barnas favoritt til jul og er som regel det som forsvinner raskest fra kakebordet!

Småkakene er nærmest som konfekt å regne, og smaker herlig av puffet ris og sjokolade.

Oppskriften gir 20 stk. 

Mississippiruter er store, lave, myke og litt seige sjokoladekakestykker etter amerikansk oppskrift.

Smaken er UNIK og UTROLIG GOD og skyldes en aldri så liten skvett med whisky! - Men ikke mer enn at også barn vil kunne nyte denne deilige sjokoladekaken (husk at alkoholen vil fordunste under steking).

Oppskriften er til stor langpanne.

Dette er en meget god oppskrift på deilige og litt sprø småkaker med korinter og mandler. Oppskriften gir 50 stk.

Havremakroner er raske å lage, og faller i smak hos de fleste.

Nydelige til jul, men også ellers på året.

Oppskriften har jeg fra tiden jeg hadde skolekjøkken på barneskolen. 

Oppskriften gir ca. 25 stk.

Dette er en litt "voksen" iskake, som ble til en dag jeg skulle bake til en 50 års-jubilant. Bunnen er laget av kransekakemasse og smaksatt med espressopulver. Den nydelige isen inneholder ekte vanilje og Tia Maria (kaffelikør). Pyntet med litt espressopulver og noen physalis, blir dette en riktig festkake!! (Det må legges til at kaken også gikk ned på høykant hos den yngre garden i selskapet....)

Mor Monsen er julens langpannekake nr 1!

Kaken kjennetegnes spesielt av toppingen med mandler, perlesukker og korinter. Deigen inneholder en god del smør og egg, hvilket gir en helt spesielt god og fyldig smak. Kaken har dessuten et hint av sitron. 

Mor Monsen deles tradisjonelt opp i snipper som på bildene, men del kaken heller i firkanter hvis du vil unngå kakerester. (Fordelen med snippene er imidlertid at du får rester som du kan kose deg med helt selv... 😊).

Se oppskriften på Mor Monsen (stor langpanne) hvis du ønsker en større porsjon.

Se også Mor Monsen til påske med appelsinsmak og Mor Monsen med eplebiter.

Denne myke marengsrullen fylt med søt fløtekrem og friske jordbær er en skikkelig sommerdrøm av en kake!! Se også oppskriften på "Swissrull marengs med mandarin", som du kan lage utenom jordbærsesongen.