Denne deilige sirupskaken inneholder kefir, sirup og krydder, og den blir ufattelig myk og god i konsistensen selv om kaken verken inneholder smør eller egg.

 

 

Oppskriften er til stor langpanne, så her får du mange kakebiter som er kjekke å ha i fryseren og ta opp litt og litt gjennom desember måned.
 

Ingredienser:

♥ 5 dl sirup (se tips)
♥ 1 liter surmelk
♥ 4 ts natron
♥ 2 ts kanel
♥ 0,5 ts nellik
♥ 0,5 ts ingefær
♥ 5 dl sukker
♥ 18 dl hvetemel
 

Fremgangsmåte:

Varm opp sirupen, slik at den blir lunken og flytende.

Ha kefir i en stor rørebolle. Bland i natron, krydder og sukker. Rør så inn sirupen og til slutt melet. Bland til en klumpfri deig, men ikke rør mer enn nødvendig (bruk gjerne en ballongvisp).

Ha deigen i en stor, bakepapirkledd langpanne (ca 30 x 40 cm).

Stek kaken midt i ovnen ved 200°C i ca 30 minutter, eller til den er gjennomstekt.

Avkjøl kaken i formen. Hvelv den ut av langpannen og fjern bakepapiret.

 

 

Del kaken opp i passe store firkanter.

 

 

Kjempegod sirupskake! 

 

 

Herlig med sånne gode, gammeldagse kakeoppskrifter! 

 

 

Tips:

♥ Kaken på bildet er laget med lys sirup, men du kan også bruke mørk sirup hvis du foretrekker det.

♥ Sirupskakestykkene holder seg myke lenge om de pakkes godt inn i plast. Kaken egner seg også godt til frysing.

♥ Vil du variere smaken på kaken, kan du drysse hakkede nøtter på halvparten av deigen i langpannen, før du setter kaken i ovnen (se Sirupskake med valnøtter). Se også Mørk sirupskake i langpanne og Lys sirupskake i langpanne. Se også Falsk honningkake, som egentlig er en sirupskake! 

♥ Oppskriften er hentet fra boken "Gi oss i dag" (J.M. Stenersens forlag, utgitt helt tilbake i 2006). I boken kalles kaken bare for "Sirupskake". Boken er en samling bakeoppskrifter med bidrag fra kjente bakere og konditorier over hele landet. Du finner faktisk også 5 kakeoppskrifter fra www.detsoteliv.no i boken.    Inntektene fra boksalget går til Kirkens Bymisjon.

 

 

♥

 

 

God fornøyelse! 

 

 

 

♥ ♥ ♥ ♥