Honningkake er en formkake som passer veldig godt til jul. Kaken er søt og deilig, og får en mørk og litt seig overflate på grunn av sitt høye sukkerinnhold. Til gjengjeld inneholder den ikke noe fett.

Honningkaken er veldig holdbar hvis du pakker den inn i plast. Kaken er kjempegod sammen med en kopp rykende varm te!

Se også oppskrift på Ekte honningkake og Honningkake i langpanne.

Ingredienser: 

♥ 3 egg
♥ 2 dl sukker
♥ 4 dl hvetemel
♥ 1 ts bakepulver
♥ 0,25 ts ingefær
♥ 0,25 ts nellik
♥ 2 dl honning

Fremgangsmåte: 

Pisk egg og sukker til tykk eggedosis. Sikt sammen det tørre og vend inn. Varm honningen til den er flytende og rør inn til slutt.

Ha deigen i en smurt, avlang form (som rommer 1,5 liter) med bakepapir i bunnen.

Stek kaken på nederste rille i ovnen ved 180°C i ca. 45–50 minutter. Dekk til kaken med et stykke bakepapir etter 40 minutter steketid for å unngå at kaken blir altfor mørk på toppen.

Avkjøl kaken i formen før den løsnes med en kniv og hvelves ut. Fjern bakepapiret og sett kaken på et passende fat. 

Honningkake er en gammeldags kake som fortsatt er elsket av mange! 

Tips: 

♥ Honningkake kan oppbevares enten kjølig eller i romtemperatur, men pakk den inn i plast så den ikke blir tørr. Kaken kan også fryses.

♥

"Vil du ha honning eller melk til brødet?" spurte Sprett.

"Ja takk, begge deler", svarte Ole Brumm,

men for å ikke virke glupsk skyndte han seg å legge til:

"men du behøver ikke å gi meg brød".

♥

Kos deg med verdens beste honningkake! 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥