Havrekaker fra Øvrebø

Havrekaker fra Øvrebø

08.12.2009

Øvrebø er en tidligere norsk kommune som ligger nederst i Setesdalen i Vest-Agder. I 1964 ble Hægeland og Øvrebø slått sammen med Vennesla kommune.

Det fortelles at Bjørnstjerne Bjørnson var på besøk på Øvrebø prestegård en gang han var på vei ned fra Setesdalen. Turen hadde han tatt for å møte bøndene i dalen og få inspirasjon fra dem. Det ble visst så som så med inspirasjonen, for han fortalte siden at han aldri hadde sett så mange fulle folk som lå med nesa i været som der i dalen, så det var lite kultur å finne..  Smile

På Øvrebø bodde fru Søegaard som nettopp hadde blitt enke etter at presten hadde omkommet i en kjøreulykke med hest. Bjørnstjerne Bjørnson visste at moren hans, som var prestefrue i Søgne, var på besøk for å trøste fru Søegaard, og han ble nok derfor tatt vel imot som gjest. Etter besøket skrev han et brev til fru Søegaard (se nedenfor).

"Havrekaker fra Øvrebø" er superdeilige luksushavrekaker som pyntes med smeltet sjokolade og valnøtter.

Oppskriften gir ca. 40 stk.

Havrekaker fra Øvrebø

Ingredienser

175 g smør
2 dl sukker
1 egg
2 ss melk
1 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
3 dl hvetemel
3,5 dl havregryn (små, lettkokte)

Pynt:
100 g kokesjokolade
40 valnøttkjerner

Fremgangsmåte

Pisk mykt smør og sukker. Pisk inn egget. Rør i melk, vaniljesukker, bakepulver og hvetemel til en jevn deig. Bland til slutt i havregryn.

Form deigen til runde kaker som legges på bakepapirdekkede stekeplater. Stekes midt i ovnen ved 180°C i ca. 10-12 minutter.

Avkjøl kakene.

Pynt med smeltet kokesjokolade og fest valnøtter på toppen av kakene i den smeltede sjokoladen.

Sett kakene i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet.

Tips

"Havrekaker fra Øvrebø" oppbevares i tettsluttet kakeboks. Kakeboksen bør stå kjølig, ellers smelter sjokoladen og kakene blir klissete.

Se også "Havregrynsmakroner" og "Småkaker med havre og melkesjokolade" som er basert på tilsvarende oppskrift.

- -

Til Fru Søegaard, Øvrebø prestegård.

Så meget må jeg takke Dem, kjære frue, for lånet av hest og kariol som jeg benyttede et skifte lengere, thi nød bryter love.
Opholdet på prestegården med den stille, dempede tone av sorg og minnet om Dem, kjære frue, og om Deres børn, har gjort mig uendelig godt, er ret en kjær fjellerindring, dypt og forunderlig manende.
Et utbytte til har turen bragt mig, nemlig at jeg er kommet bort fra bondelivet med alt som dertil hører.
En barberkniv som jeg glemte i det værelse, jeg hadde den ære å bebo, bedes sendt med Kristensen.

Med vennlig hilsen

Deres ærbødige
Bjørnstjerne Bjørnson

(Kilde: Øvrebø Historielag)

08.12.2009
Kakekategori: 
Sesong: 

1 kommentarer

Nei gud så artig jeg er oppvokst 200 meter fra Øvrebø prestegård

Skriv ny kommentar

Siste oppskrifter