De fleste av oss er sunne mesteparten av tiden. ...Men ikke hele tiden;-)

"I don't LIKE food, I LOVE it. If I don't LOVE it, I don't SWALLOW." He-he;-) Uttalelsen stammer fra restaurantanmelderen Anton Ego i den prisbelønte animasjonsfilmen "Ratatouille" (Walt Disney, 2007). Anton Ego varsler at han har tenkt å teste ut kvaliteten på maten til restauranten som tilhører den berømte, franske chefen Auguste Gusteau. Hans forrige besøk medførte at restauranten mistet en stjerne, men det ryktes at restauranten har tatt seg opp. "I will return tomorrow night with high expectations...pray you don't disappoint me." Men når kritiske Anton Ego dagen etter får smake restaurantens ratatouille, går han i taket av begeistring. Og hvem står bak: jo mesterkokken rotta Remy. "Søt munnfull" er så lekre at de kan serveres i hvilken som helst gourmetrestaurant! Fristelsene består av sprø, luftig butterdeig som dekoreres med rørt jordbærsyltetøy, hjemmelaget eggekrem, marsipan og friske bringebær. Nydelige porsjonskaker du garantert vil elske! Oppskriften gir 8 stk. PS: Perfekte kaker til 17. mai!

Eller om du vil: "Ahvenanmaan pannukakku"! 😃

Åland er en selvstyrt del av Finland og består av en øygruppe på over 6500 øyer som ligger i Østersjøen mellom Finland og Sverige. Det offisielle språket på Landskapet Åland er svensk, og de har både eget flagg, egen nasjonalsang og sin egen hovedstad, Mariehamn.

Ålandspannkaka er veldig spesiell og lages med semulegryn og melk som kokes til grøt. Deretter tilsettes mel, sukker, egg, kardemomme, vanilje og rosiner. Pannekaken stekes i stor langpanne og deles opp i snipper.

Fantastisk nydelig smak, som gir meg minner fra barndommen da mamma lagde semulegrynsgrøt til oss barna.

"For fred er ei det beste, men at man noe vil!" I anledning april og Bjørnsonåret 2010, passer det å hente frem et av mine yndlingsdikt: "Jeg velger meg april". Bjørnson er kjent som verbets dikter. Han nøyer seg ikke med deskriptive adjektiv; her skal det vokse, stige frem og forandres! Diktet het opprinnelig bare "Valg" da det ble utgitt første gang i 1866. Historien bak diktet er at 12 diktere ble invitert til å lage en hyllest til kalendermånedene. Hver dikter ble trukket ut tilfeldig til å velge en måned og ingen fikk velge den samme. Bjørnson ble sistemann til å velge og bare april var igjen. Men Bjørnstjerne Bjørnson erklærte med stor pondus: ”Jeg velger meg april". Min datter valgte seg også april, og "Sommerfuglkake" er laget til hennes bursdagselskap. Kjempepopulær sjokoladekake!

Kokosboller er noe av det mest populære man kan sette frem på kakebordet! 

Kokosboller skal være bløte, deilige... 😍

Dette er en variant av Kokosboller som lages uten eggehvite.

"Der gaar en Nemesis igjennem Livet; den rammer sikkert, skjønt den rammer sent, - at rømme væk fra den, er ingen givet."

("Kjærlighedens komedie" skrevet av Henrik Ibsen i 1862.)

"Sjokoladekake Nemesis" er en fantastisk kremete sjokoladekake som stekes i vannbad. Kaken er basert på samme type oppskrift som verdensberømte "Chocolate Nemesis" fra River Café i London (se egen oppskrift på detsoteliv.no), men i en litt mindre versjon.

Jeg elsker mandellikør, så denne brødpuddingen er en skikkelig favoritt hos meg!

Serveres nystekt, gjerne med pisket krem.

Noen vil ha fått med seg at jeg forsøker å selge inn brødpudding...:-) Vel ja, det er helt korrekt, for brødpudding er rett og slett mye, mye bedre enn man skulle tro! Har du rester av daggammel loff (eller fransk "Brioche") liggende, bør du absolutt gi konseptet en sjanse hvis du ikke har gjort det før. Det er utallige varianter å velge mellom og alle er lette å lage. Denne smaker fruktig av aprikoser, rosiner, aprikoslikør, vanilje og rom. Server gjerne vaniljesaus ved siden av! Kjempegodt!

Sol og vår! "Spring is nature's way of saying, "LET'S PARTY!" (Robin Williams). Endelig går vi årets fineste tid i møte og det er grunn til å feire! Små, søte marengs som drysses med farget kakestrøssel gir festlige "Partymarengs".

"Sjoko-sjoko-sjokoman er løs!" Fantastisk deilig brødpudding for deg som liker sjokoladevri på det meste. Serveres nylaget og varm. Og er du en virkelig sjokoman kan du helle over mengder god sjokoladesaus i tillegg... åååh, sjokosjokkdeilig! Oppskriften gir 1 stor porsjon (eller 2 mindre).