Oppskriften på denne saftige gulrotkaken har jeg fått fra en venninne som er helsekostentusiast, men likevel kjempeflink til å lage gode kaker. Denne gulrotkaken er nokså spesiell fordi glasuren lages med Snøfrisk (hvit, smørbar geitost) og pyntes med brunost. Kakedeigen inneholder malte mandler og mye kanel, hvilket gir en nokså mørkebrun kake med deilig smak! En spennende og annerledes gulrotkake!