Hot Lumumba er en variant av varm kakao som er tilsatt rom og toppet med pisket krem. Herlig å nyte etter en lang dag utendørs! 

Sjokolade, rom og krem serveres også av og til som en kald cocktail med isbiter (Cold Lumumba), og da byttes varm kakao selvfølgelig ut med kald sjokolademelk. 

Eggerøre på toast (Scrambled eggs on toast) er noe som slår an hos de fleste!

Nydelig til frokost for å skape hotellfølelsen hjemme, eller som kosemat til kvelds. Eller server toasten som lunsj med en grønn salat ved siden av. 

Eggerøre på toast blir best med perfekt myk og akkurat passe bløt eggerøre. Se mine triks for å få til dette i innlegget her: Kremete eggerøre. 

En perfekt eggerøre skal være myk, kremete og ikke stekt lenger enn at den fortsatt er litt bløt, selv om den er gjennomstekt. 

Her får du noen gode tips for å få til akkurat dette!  😃

Her har du en lettlaget sitronkake med kjempegod sitronsmak. Kefir i deigen gjør kaken ekstra saftig! 

Kaken føyer seg i rekken av mange superdeilige sitronformkaker som du finner HER på Det søte liv.  😃

Hjemmelaget eggesalat er ekstra populært i påsken!  😃

Denne varianten har masse smak, og inneholder fint hakket vårløk og purre i tillegg til gressløk, sennep, hakket sylteagurk og litt tabasco. Eggesalaten er kjempegod på sprøstekt toast! 

Se også Klassisk eggesalat som er mild og uten løk, og Eggesalat med reker.

Med denne oppskriften på Rocky Road kan du lage sjokoladegodteri med påskesnop! 😃

Rocky Road er en populær, amerikansk konfekt der konseptet er å putte masse godt i en sjokoladebase. Når dette stivner, skjærer man opp i biter. Å lage Rocky Road er en perfekt måte å få bruke opp diverse rester man måtte ha av påskegodteriet. Her har jeg brukt en kombinasjon av Kvikk lunsj, påskeegg, påskeskum og påskemarsipan.

Jeg har tidligere laget Rocky Road med julegodteri og flere andre varianter av Rocky Road, se HER. 

Det ble brått oppstandelse da populære TikToker og YouTuber Oskar Westerlin lanserte sin "Oskars trippel sjoko"-bolle for omtrent en måned siden. Etter det har hjemmebakte varianter dukket opp på flere norske matblogger. Her kommer min Det søte liv-versjon, som gir fantastisk gode sjokoladeboller!  😍

Jeg har brukt min favoritt-bolledeig til Verdens beste boller, og har først eltet inn masse melkesjokoladeknapper i deigen. Etter at bollene var ferdigstekte, smurte jeg på med smeltet melkesjokolade og dyppet bollene deretter ned i høvlede melkesjokoladeflak. 

Vips fikk jeg store, myyyyyke og deilige triple sjokoladeboller med skikkelig herlig melkesjokoladesmak!  

Parmesanpoteter ("Crispy Parmesan-Crusted Potatoes") føyer seg i rekken av enkle potetretter som har blitt superpopulære på TikTok i det siste (se også Smashed Potatoes). Her brukes små, delikate poteter, som først kokes møre, og deretter stekes i ovnen sammen med olivenolje, hvitløk, salt, urter og masse parmesan! Osten legger seg som et herlig, sprøtt lag utenpå de myke, varme potetbitene. 

Serveres nystekte med ranchdressing, hvitløksaioli eller annen digg dipp!  😋

Parmesanpoteter er deilige alene som et snacksmåltid, men også populære å sette på et tapasbord, eller å servere som tilbehør til kylling eller annen middagsrett. 

Jeg er veldig glad i asiatiske nudler, med digg, sticky saus og masse smak! 

Her er en av variantene som jeg liker aller best med risnudler og marinerte scampi. 

Skikkelig snaddermat! 

Det står ofte fersk torsk på menyen hos meg, særlig nå som det er skreisesong!

Den nydelige, milde fisken er perfekt å kombinere med ulike typer tilbehør. Dermed blir det lett å variere torskemiddagene med ulike smaker. 

For en måned siden postet jeg et innlegg der jeg viste hvordan man kan trekke skiver av fersk skrei i varmt vann, se Skrei (torsk) med sandefjordsmør. Her har jeg brukt loin av fersk skrei, som jeg har stekt i panne. For å beholde fastheten på de store, flotte fiskestykkene, er det lurt å dekke dem med grovt salt i 10 - 15 minutter, før saltet skylles vekk og fiskestykkene stekes. 

Tilbehøret til torsken denne gangen er rikelige mengder stekt bacon, ovnsbakt sopp og sjalottløk, småpoteter i tillegg til irrgrønn ertepuré. 

Kjempegod middag!