
Brukere online: 1192
Brukere i dag: 16456
Brukere siste 7 dager: 129011
Denne FANTASTISKE oppskriften fant jeg i et ukeblad under overskriften "Lesernes beste". I beskrivelsen av bollene stod det at de blir like lette og luftige som kjøpeboller.
Jeg ble nysgjerrig da jeg leste oppskriften, for både ingrediensene og fremgangsmåten er litt annerledes enn ved vanlig gjærdeig. Blant annet lages deigen med melis i stedet for sukker, og væsken skal gis et oppkok først. Dessuten trenger ikke deigen å heves før du triller ut bollene, men i stedet etterheves bollene lenge.
Resultatet var enestående - dette er VERDENS BESTE BOLLER!!!
Ingredienser:
♥ 1 liter melk
♥ 300 g smør
♥ 250 g melis
♥ 100 g gjær
♥ 0,5 ts kardemomme
♥ 1,5 kg hvetemel
Pynt:
♥ melisdryss
Fremgangsmåte:
Kok opp melk, smør og melis. Avkjøl blandingen til den er fingervarm (37°C). Rør gjæren ut i væsken. Bland i kardemomme og hvetemel (se tips). Elt deigen til den er smidig.
Trill ut bollene med en gang (ca 40 stk) og legg dem på bakepapirdekkede stekeplater. La dem heve lunt i 1 time.
Stek bollene midt i ovnen ved 230°C i 7-10 minutter (se tips). Avkjøl.
Sikt over melis før servering.
Tips:
♥ Tilpass melmengden. Det kan hende du trenger litt mer enn det som er angitt i oppskriften. Deigen skal være god å trille og ikke løs og klissete.
♥ Det går fint å bruke denne deigen til å lage kanelboller, skolebrød, kringle og andre typer gjærbakst. Eneste du må tilpasse er steketemperaturen og steketiden. Jeg foretrekker å steke bollene ved 230°C. Lager du kringler eller større hvetekaker, må du sannsynligvis litt ned i temperatur til 210°C, fordi kaken da trenger lenge steketid for å bli gjennomstekt.
Se som eksempel Cinnamon Sugar Twists der jeg har brukt denne deigen!
♥ Bollene er fine å fryse. Sikt over melis etter at de er tint, slik at de ser delikate og nystekte ut.
Jeg har forelsket meg helt fullstendig i denne bolleoppskriften!
Ser ikke dette ut som deilige boller ??
Anbefales varmt!
♥ ♥ ♥ ♥
1 liter melk
300 g smør
250 g melis
100 g gjær
0,5 ts kardemomme
1,5 kg hvetemel
Pynt:
melisdryss
Kok opp melk, smør og melis. Avkjøl blandingen til den er fingervarm (37°C). Rør gjæren ut i væsken. Bland i kardemomme og hvetemel (se tips). Elt deigen til den er smidig.
Trill ut bollene med en gang (ca 40 stk) og legg dem på bakepapirdekkede stekeplater. La dem heve lunt i 1 time.
Stek bollene midt i ovnen ved 230°C i 7-10 minutter. Avkjøl. Sikt over melis før servering.
♥ Tilpass melmengden. Det kan hende du trenger litt mer enn det som er angitt i oppskriften. Deigen skal være god å trille og ikke løs og klissete.
♥ Det går fint å bruke denne deigen til å lage kanelboller, skolebrød, kringle og andre typer gjærbakst. Eneste du må tilpasse er steketemperaturen og steketiden. Jeg foretrekker å steke bollene ved 230°C. Lager du kringler eller større hvetekaker, må du sannsynligvis litt ned i temperatur til 210°C, fordi kaken da trenger lenge steketid for å bli gjennomstekt.
♥ Bollene er fine å fryse. Sikt over melis etter at de er tint, slik at de ser delikate og nystekte ut.
413 kommentarer
Så svaret nå. ❤️
Så svaret nå. ❤️
Hei. Kan disse bollene heve…
Hei. Kan disse bollene heve mer en 1 time ette utrulling? Feilberegnet tiden og må i ett møte om 40 minutt men har rullet ut bollene…
De var helt fantastiske Jeg…
De var helt fantastiske
Jeg elsket dem
Hei Jeg følger oppskriften…
Hei
Jeg følger oppskriften på bollene hver gang og får virkelig verdens beste! Jeg sørger for at de blir eltet lenge og vel - i alle fall 20 min i kjøkkenmaskinen. Det jeg bare lurer på er: Hvorfor kokes melk, smør og melis først? Mange andre gjærbakstoppskrifter sier at væsken skal varmes opp til 37 grader. Jeg er bare nysgjerrig - har ikke tenk og endre på måten jeg gjør dette på. :-)
Hilsen Inger
Noen som har prøvd å lage…
Noen som har prøvd å lage disse med plantesmør og plantemelk?
Ja, jeg brukte soyamelk og…
Ja, jeg brukte soyamelk og eldorado smøremyk (vegansk) og de ble knallgode 🙌
Hei, Bruker du lettmelk? Den…
Hei,
Bruker du lettmelk? Den rosa eller den grønne? Tenkte å bake disse til en bursdag, så ønsker at det skal bli bra første gangen😊😊
Hei. Disse bollene er…
Hei. Disse bollene er nydelige. Reddet meg fra å være dårlig på gjærbakst til å bli kjent for mine gode boller! Men jeg har et spm, kan mqn droppe å koke opp smøret og heller ta det i etter at melken har kokt så mens smøret smelter så kalner melken fortere?
Hvor lenge elter dere deigen?
Hvor lenge elter dere deigen?
Laget disse nå, men brukte…
Laget disse nå, men brukte heller soyamelk og eldorado smøremyk istedenfor smør og vanlig melk. Byttet også ut 500g av melet med sammalt hvetemel. De var lette å bake ut, og hevet perfekt! Knallgode boller til fastelaven!
Disse såg heilt nydelige ut,…
Disse såg heilt nydelige ut, om eg vil ha vaniljekrem på skal den på før heving eller etterpå? Takk for svar
Gleder meg til å prøve disse…
Gleder meg til å prøve disse! Men jeg er vanlighvis “team rosinboller”. Har du laget disse med rosiner før?
Prøvde de nå kjempe god
Prøvde de nå kjempe god
Skriv ny kommentar