Sarah Bernhardt i langpanne (med ekstra mye sjokoladekrem)

Sarah Bernhard i langpanne har blitt en skikkelig kakeklassiker i Norge. I stedet for å lage Sarah Bernhard-kakene enkeltvis, kan man her på en effektiv måte og uten særlig strev få mange, deilige kakebiter med akkurat de samme gode smakene.

Denne versjonen har ekstra mye sjokoladekrem og glasur, som gjør den ekstra god!


  Yum  Yum  Yum  

Oppskriften er beregnet til stor langpanne. 

 

Ingredienser:

Mandelbunn:
♥ 400 g mandler
♥ 4 ts bakepulver
♥ 400 g sukker
♥ 6 eggehviter

Sjokoladekrem:
♥ 400 g smør
♥ 400 g melis
♥ 8 eggeplommer
♥ 4 ss kakao
♥ 4 ts vaniljesukker
♥ 3 ss sterk kaffe

Sjokoladeglasur:
♥ 300 g kokesjokolade
♥ 3 ss smør

 

Fremgangsmåte: 

Mandelbunn:

Mal mandlene og bland med bakepulver.

Pisk eggehvitene stive. Tilsett sukkeret litt og litt og pisk til tykk marengs. Vend inn mandlene.

Fordel deigen i en stor, bakepapirkledd langpanne (ca. 30 x 40 cm).

Stek kaken midt i ovnen ved 175 °C i 20 minutter. Avkjøl kaken i langpannen til den er helt kald.

 

Sjokoladekrem: 

Til sjokoladekremen piskes mykt smør sammen med melis. Pisk inn eggeplommene og deretter kakao, vaniljesukker og kaffe.

Bre sjokoladekremen over den kalde mandelbunnen i et jevnt lag. Sett kaken kjølig i et par timer.

 

Sjokoladeglasur:

Smelt kokesjokoladen sammen med smøret.

Smør sjokoladen over den kalde kaken i et tynt lag. Sett kaken kjølig igjen, til sjokoladeglasuren stivner.

 

 

Løft kaken ut av langpannen og renskjær kantene. 

 

 

Del kaken opp i firkanter med en skarp kniv. 

 

 

Det er ikke uten grunn at dette er en av de aller mest populære kakene vi har! 

 

 

Utrolig god kake! 

 


 

Tips: 

♥ Mandelbunnen må være helt kald når du smører på sjokoladekremen, ellers vil den smelte inn i kaken. Det er også viktig at kaken med sjokoladekremen er helt kald når du smører på sjokoladeglasuren. Jeg satte langpannen i et kjølerom i et par timer. Det går også an å sette kaken i kjøleskap (hvis du får plass) eller 1 time i fryseren.

♥ Kaken holder seg god i mange dager! Oppbevares kjølig, ellers blir den klissete. Hvis du har den i kjøleskapet, bør du pakke kaken inn i plast så kantene ikke blir tørre. Kaken kan også fryses, og det er det jeg synes er den beste måten å oppbevare disse kakene på for kakene tiner superraskt!

♥ Sarah Bernhardt-kaken kan varieres på mange måter, f eks med Baileys, med Ritz-kjeks, med gul krem osv. Se alle varianter av Sarah Bernhardt-kaker HER.

 

Kos deg med Sarah Bernhardt-kake året rundt!  Smile  

 

 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ 

Sarah Bernhardt i langpanne (med ekstra mye sjokoladekrem)
Ingredienser

Mandelbunn:
♥ 400 g mandler
♥ 4 ts bakepulver
♥ 400 g sukker
♥ 6 eggehviter

Sjokoladekrem:
♥ 400 g smør
♥ 400 g melis
♥ 8 eggeplommer
♥ 4 ss kakao
♥ 4 ts vaniljesukker
♥ 3 ss sterk kaffe

Sjokoladeglasur:
♥ 300 g kokesjokolade
♥ 3 ss smør

Fremgangsmåte

Mandelbunn:
Mal mandlene og bland med bakepulver.

Pisk eggehvitene stive. Tilsett sukkeret litt og litt og pisk til tykk marengs. Vend inn mandlene.

Fordel deigen i en stor, bakepapirkledd langpanne (ca. 30 x 40 cm).

Stek kaken midt i ovnen ved 175 °C i 20 minutter. Avkjøl kaken i langpannen til den er helt kald.

Sjokoladekrem: 
Til sjokoladekremen piskes mykt smør sammen med melis. Pisk inn eggeplommene og deretter kakao, vaniljesukker og kaffe.

Bre sjokoladekremen over den kalde mandelbunnen i et jevnt lag. Sett kaken kjølig i et par timer.

Sjokoladeglasur:
Smelt kokesjokoladen sammen med smøret.

Smør sjokoladen over den kalde kaken i et tynt lag. Sett kaken kjølig igjen, til sjokoladeglasuren stivner.

Del kaken opp i firkanter med en skarp kniv. Løft kakestykkene ut av langpannen med en stekespade.

Tips

♥ Mandelbunnen må være helt kald når du smører på sjokoladekremen, ellers vil den smelte inn i kaken. Det er også viktig at kaken med sjokoladekremen er helt kald når du smører på sjokoladeglasuren. Jeg satte langpannen i et kjølerom i et par timer. Det går også an å sette kaken i kjøleskap (hvis du får plass) eller 1 time i fryseren.

♥ Kaken holder seg god i mange dager! Oppbevares kjølig, ellers blir den klissete. Hvis du har den i kjøleskapet, bør du pakke kaken inn i plast så kantene ikke blir tørre. Kaken kan også fryses, og det er det jeg synes er den beste måten å oppbevare disse kakene på for kakene tiner superraskt!

♥ Sarah Bernhardt-kaken kan varieres på mange måter, f eks med Baileys, med Ritz-kjeks, med gul krem osv. Se alle varianter av Sarah Bernhardt-kaker HER.

2 kommentarer

Hei!

Jeg elsker denne Sarah Bernard-kaken og skal lage den nå i flere anledninger fram mot jul.
Jeg lurer på om det hadde vært mulig å lage en hvit versjon av den med hvit sjokoladeglasur? Og kremfyll med for eksempel appelsinsaft / appelsindråper, slik at den får en litt frisk smak? Og kanskje krokan på toppen? Eller blir det dumt med noe hardt på toppen?
Har du oppskrift på noe slikt eller noen anbefalinger hvis jeg skal gå i gang å eksperimentere selv?

Vennlig hilsen
Jannicke

Hei, skal lage denne til jul. Er det noen spesiell grunn til at du ikke bare DOBLER kremen du har på originaloppskriften din på Sarah Bernhard? Den originale har 250 g smør, 200 g melis og 6 eggeplommer. Denne har 400 g smør, 400 g melis, og 8 eggeplommer, ikke 500 smør, 400 melis og 12 eggeplommer? Hva blir forskjellen på kremene?
Mvh Ingrid

Skriv ny kommentar

Innholdet i dette feltet blir holdt privat og vil ikke bli vist offentlig.

Ren tekst

  • Ingen HTML-tagger tillatt.
  • Adresser til nettsider og epostadresser blir automatisk gjort om til lenker.
  • Automatisk linjeskift