"Lukket valnøtt" er en nydelig og klassisk marsipankake. Kaken er fylt med luftig valnøttkrem, og av og til også et tynt lag med syltetøy. Til bryllupet mitt var det denne kaken som ble valgt til etasjekaken. Konditoren som jeg bestilte bryllupskaken hos anbefalte meg å bytte ut syltetøylaget med et lag knust ananas. Det var et veldig godt råd, og jeg er sikker på at det var nettopp derfor at vi fikk så mye skryt for bryllupskaken!