Feta- og vannmelonsalat

Frisk, søt og saftig vannmelon smaker fantastisk godt sammen med den litt salte fetaosten. 

Herlig sommermat! 

 

 

Ingredienser:

♥ 1 kg vannmelon (renset vekt)
♥ 200 g fetaost
♥ 1 agurk
♥ 1 stor avokado eller 2 små
♥ en neve basilikumblader
♥ 50 g pinjekjerner

Dressing:
♥ 0,5 dl god olivenolje
♥ saft fra 2 lime eller 1 sitron
♥ 1 ss flytende honning
♥ flaksalt
♥ kvernet pepper


Fremgangsmåte:

Del vannmelon i biter og legg utover et serveringsfat. 

Skrell agurken og del den i terninger. Rens avokado og del den i skiver. Bland dette med vannmelonbitene. 

Smuldre over fetaosten. Dryss over basilikumblader. 

 

 

Bland sammen ingrediensene til dressingen.

 

 

Hell dette over salaten. 

Rist pinjekjernene i tørr stekepanne.

 

 

Ristingen er ikke absolutt nødvendig, men får smaken på pinjekjernene bedre frem. Pass nøye på så pinjekjernene ikke blir brent. 

 

 

Ristede pinjekjerner gir herlig crunch til denne salaten. 😊

 

 

Voilà!

Så lettvint og frisk sommersalat med vannmelon og fetaost. 

 

 

Server godt brød til, så er denne salaten et deilig måltid i seg selv! 

 

 

Tips:

♥ Denne salaten kan varieres ved å blant annet tilsette delte cherrytomater, hakket rødløk og/eller marinerte oliven. 

♥ For å unngå at avokadobitene blir brune, kan de dekkes med litt sitronsaft før du har de i salaten.

♥ Basilikumblader kan kombineres med eller byttes ut med mynteblader. 

♥ Feta fås kjøpt i alle norske matbutikker. Bruk fetaost av god kvalitet, det har mye å si for smaken!

Jeg liker denne veldig godt:

 

 

♥ I dressingen kan sitronsaft erstattes med limesaft og/eller eddik (hvitvins-, eplesider- eller balsamicoeddik). 

 

 

Dette smaker sommer! 

 

 

Ha en deilig dag i solen!  😊


 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ 

Feta- og vannmelonsalat
Ingredienser

♥ 1 kg vannmelon (renset vekt)
♥ 200 g fetaost
♥ 1 agurk
♥ 1 stor avokado eller 2 små
♥ en neve basilikumblader
♥ 50 g pinjekjerner

Dressing:
♥ 0,5 dl god olivenolje
♥ saft fra 2 lime eller 1 sitron
♥ 1 ss flytende honning
♥ flaksalt
♥ kvernet pepper

Fremgangsmåte

Del vannmelon i biter og legg utover et serveringsfat. 

Skrell agurken og del den i terninger. Rens avokado og del den i skiver. Bland dette med vannmelonbitene. 

Smuldre over fetaosten. Dryss over basilikumblader. 

Bland sammen ingrediensene til dressingen og hell dette over salaten. 

Rist pinjekjernene i tørr stekepanne og dryss over til slutt. 

Tips

♥ Denne salaten kan varieres ved å blant annet tilsette delte cherrytomater, finhakket rødløk og/eller marinerte oliven. 

♥ For å unngå at avokadobitene blir brune, kan de dekkes med litt sitronsaft før du har de i salaten. 

♥ Basilikumblader kan kombineres med eller byttes ut med mynteblader. 

♥ Feta fås kjøpt i alle norske matbutikker. Bruk fetaost av god kvalitet, det har mye å si for smaken! 

♥ I dressingen kan sitronsaft erstattes med limesaft og/eller eddik (hvitvins-, eplesider- eller balsamicoeddik). 

Sesong
Allergier og preferanser

1 kommentar

For en uvanlig kombinasjon - men jeg tror dette virkelig kan være ekstremt velsmakende.

Og så fortsatt så fargerik og sommerfrisk.

Veldig kult, kanskje jeg prøver det når jeg får sjansen.

Takk!

Skriv ny kommentar

Innholdet i dette feltet blir holdt privat og vil ikke bli vist offentlig.

Ren tekst

  • Ingen HTML-tagger tillatt.
  • Adresser til nettsider og epostadresser blir automatisk gjort om til lenker.
  • Automatisk linjeskift