Blomsterboller

Blomsterboller

04.05.2020


Hei dere! 

Endelig er det mai - årets vakreste måned, synes jeg!  Smile   

 

Bilde fra Instagram: kristine_lifeissweet

 

I den anledning kommer det her noen Blomsterboller, som både er fine å se på og kjempegode på smak. 

 

 

Jeg har brukt min favorittoppskrift på Verdens beste boller (halv porsjon), men hvilken som helst gjærdeigoppskrift kan brukes for å lage Blomsterboller.

Ellers er det bare vaniljekrem og melisglasur på disse bollene, som jo er noe alle liker. 

 

 

Jeg har både laget noen store og noen små Blomsterboller, og synes det ble vakkert med en kombinasjon. 

 

 

Antall Blomsterboller avhenger av hvor mange du lager av de store og de små. Jeg lagde 5 store og 12 små Blomsterboller av denne porsjonen. 

 

 

Ingredienser:

Gjærdeig:
♥ 5 dl helmelk
♥ 150 g smør
♥ 125 g melis
♥ 50 g gjær
♥ 0,5 ts kardemomme
♥ 750 g hvetemel (se tips)

Fyll:
♥ 5 dl vaniljekrem (se tips)

Melisglasur:
♥ 2 eggehviter
♥ ca. 6 dl melis (se tips)

 

Fremgangsmåte:

Gjærdeig:

Kok opp melk, smør og melis. Avkjøl blandingen til den er fingervarm (heller for kald, enn for varm, ellers drepes gjæren og du får tunge boller). Rør gjæren ut i væsken. Bland i kardemomme og hvetemel.

Elt deigen til den er smidig. Hev deigen i 30 minutter.


Forming og steking:

Blomstene formes enkelt ved å lage en kule i midten og 6 mindre kuler rundt. 

Jeg lagde noen store blomster der jeg brukte ca 30 g deig for den store kulen i midten og ca. 15 g deig per stykk for de små kulene rundt.

 

 

De andre lagde jeg halvparten så store, altså ca. 15 g deig for den store kulen i midten og ca. 8 g deig per stykk for de små kulene rundt. 

 

 

Legg bollene på bakepapirdekkede stekeplater. Etterhev bollene i ca. 30 minutter.

Lag dype groper i hver bolle. Ha vaniljekrem i en sprøytepose, klipp et hull nederst i sprøyteposen og fyll vaniljekrem i gropene.

 

 

 

Stek bollene midt i ovnen ved 220°C i 10-15 minutter, til de er gylne. De små bollene trenger noen minutter kortere steketid enn de store, så følg med og tilpass steketiden.

 

 

Avkjøl bollene til de er helt kalde.

 

 

Pynt:

Rør sammen eggehvite og melis til en passe tykk melisglasur. Tilpass mengden melis. Glasuren må være bløt nok til at den kan sprøytes, men fast nok til at den holder fasongen. 

Ha melisglasuren i en sprøytepose, klipp et lite hull nederst i sprøyteposen og pynt Blomsterbollene med glasuren.

 

 

Her velger du jo selv om du vil lage sirlige, perfekte mønstre med glasuren eller om du vil være litt mer rask og slumsete slik som meg.. Grin  

Jeg synes det ble nokså fint likevel, jeg da! 

 

 

La bollene stå til melisglasuren har tørket.  

 

 

Nytes her med en cafe mocca ♥

 

 

Tips: 

♥ Tilpass melmengden. Det kan hende du trenger litt mer hvetemel enn det som er angitt i oppskriften. Deigen skal være god å trille ut, og ikke løs og klissete.

♥ Bruk helst hjemmelaget vaniljekrem, men ferdigkjøpt kan også brukes. 

♥ Jeg tror nok mange vil foretrekke de små Blomsterbollene som en "passe stor" bolle. Jeg lagde også flest av dem, og de gjør seg nok best på kakebordet. Likevel må jeg vel si at jeg personlig likte de store Blomsterbollene aller best fordi de blir mykest, og så kan man jo dele dele dem på midten hvis man ikke orker hele. Wink  Det blir uansett vakkert med noen av begge størrelsene på kakefatet. 

♥ Blomsterbollene kan fryses, men helst uten melisglasuren, siden den lett kan falle av når bollene er fryst. 

 

 

Se Solboller, som er en enda enklere variant, men som også har blomsterpreg. Se også Roseboller, som viser en annen måte å forme deigen som blomst. 

 

 

Alltid deilig med gjærbakst, så prøv ut å forme Blomsterboller neste gang du baker boller! 

Kos deg  Heart  

 


♥ ♥ ♥ ♥ 

 

Blomsterboller

Ingredienser

Gjærdeig:
♥ 5 dl helmelk
♥ 150 g smør
♥ 125 g melis
♥ 50 g gjær
♥ 0,5 ts kardemomme
♥ 750 g hvetemel (se tips)

Fyll:
♥ 5 dl vaniljekrem (se tips)

Melisglasur:
♥ 2 eggehviter
♥ ca. 6 dl melis (se tips)

Fremgangsmåte

Gjærdeig:
Kok opp melk, smør og melis. Avkjøl blandingen til den er fingervarm (heller for kald, enn for varm, ellers drepes gjæren og du får tunge boller). Rør gjæren ut i væsken. Bland i kardemomme og hvetemel. Elt deigen til den er smidig. Hev deigen i 30 minutter.

Forming og steking:
Blomstene formes enkelt ved å lage en kule i midten og 6 mindre kuler rundt. 

Jeg lagde noen store blomster der jeg brukte ca 30 g deig for den store kulen i midten og ca. 15 g deig per stykk for de små kulene rundt.

De andre lagde jeg halvparten så store, altså ca. 15 g deig for den store kulen i midten og ca. 8 g deig per stykk for de små kulene rundt. 

Legg bollene på bakepapirdekkede stekeplater. Etterhev bollene i ca. 30 minutter.

Lag dype groper i hver bolle. Ha vaniljekrem i en sprøytepose, klipp et hull nederst i sprøyteposen og fyll vaniljekrem i gropene.

Stek bollene midt i ovnen ved 220°C i 10-15 minutter, til de er gylne. De små bollene trenger noen minutter kortere steketid enn de store, så følg med og tilpass steketiden. Avkjøl bollene til de er helt kalde.

Pynt:
Rør sammen eggehvite og melis til en passe tykk melisglasur. Tilpass mengden melis. Glasuren må være bløt nok til at den kan sprøytes, men fast nok til at den holder fasongen. 

Ha melisglasuren i en sprøytepose, klipp et lite hull nederst i sprøyteposen og pynt Blomsterbollene med glasuren.

La bollene stå til melisglasuren har tørket.  

Tips

♥ Tilpass melmengden. Det kan hende du trenger litt mer hvetemel enn det som er angitt i oppskriften. Deigen skal være god å trille ut, og ikke løs og klissete.

♥ Bruk helst hjemmelaget vaniljekrem, men ferdigkjøpt kan også brukes. 

♥ Jeg tror nok mange vil foretrekke de små Blomsterbollene som en "passe stor" bolle. Jeg lagde også flest av dem, og de gjør seg nok best på kakebordet. Likevel må jeg vel si at jeg personlig likte de store Blomsterbollene aller best fordi de blir mykest, og så kan man jo dele dele dem på midten hvis man ikke orker hele. Wink  Det blir uansett vakkert med noen av begge størrelsene på kakefatet. 

♥ Blomsterbollene kan fryses, men helst uten melisglasuren, siden den lett kan falle av når bollene er fryst. 

04.05.2020
Kakekategori: 
Allergier og preferanser: 

Skriv ny kommentar

Siste oppskrifter