Jeg har fått med meg at noen lar seg provosere av at jeg lager Verdens Beste som rund kake (se HER) og med andre smaker enn originalen (se HER). Man skal ikke tukle for mye med en så folkekjær klassiker... 😉

Men jeg har virkelig falt pladask for denne kaken og hvor god den blir med smaksvariasjoner, så jeg kan ikke annet enn å formidle det videre. 😊

Her har jeg brukt hjemmelaget Nektarinsyltetøy med vanilje etter oppskrift her på Det søte liv, i tillegg til nektarinbiter i kremen. 

Kjempevellykket, så jeg kan anbefale alle å lage denne kaken her!

Her har du en bringebær-variant av Hvit sjokoladekake med blåbær og sitron, som har vært populær her på Det søte liv i over 10 år. 

Kaken blir som en konfektkake, det vil si at den får en kompakt konsistens med bløt og deigete kjerne. Skikkelig digg! 😍 Hvit sjokolade balanseres fint mot den friske smaken av bringebær og sitron. 

En favorittkake, som er lett å lage! 

Lag en smakfull og vakker Squashpai med grønne og gule squash!  😍

Paibunnen inneholder frisk timian og chèvre, som gir den ekstra god smak. Etter forsteking smøres paibunnen med pesto og drysses med mozzarella. Så toppes paien med grønne og gule skiver av squash, som legges i en spiral oppå paien. Innimellom squashskivene er det mer pesto og chèvre og et dryss pinjekjerner.

Paien er franskinspirert (Tarte aux courgettes et chèvre), med italiensk innslag på grunn av pestoen. 

Gøy å sette en så lekker pai på bordet! 

Bollefrikassé er norsk tradisjonsmat som vekker gode minner hos mange!

Hjemmelagde, lyse kjøttboller med grønnsaker og masse hvit saus... nam!  😍

Selve navnet "Frikassé" er opprinnelig fransk (Fricassée) og henspeiler på metoden der kjøtt og grønnsaker kokes møre i kraft, og hvor sausen deretter gjøres kremet med en god skvett kremfløte.

Du finner også kjempegode oppskrifter på Kyllingfrikassé og Lammefrikassé her på Det søte liv. 

Åpen Lasagne har blitt veldig populært!

Konseptet er å legge kokte lasagneplater og ønsket fyll lagvis direkte på tallerkenen i stedet for i en ildfast form. Dette blir stilig og dekorativt! 

Her har jeg laget en nydelig variant med trøffelost, ricotta og en DEILIG parmesansaus laget på olivenolje, sjalottløk, hvitløk, hvitvin, fløte, litt trøffelsalt og masse parmesan! Retten toppes med høvlet trøffel! 😍

En mørk og deilig konfektkake med en bløt og klissete kjerne! 😍

Litt likør i deigen gjør kaken ekstra god.

Dette er en kake som alltid slår an! 

Hei, hei! 

I dag skal dere få smake en utrolig deilig kake! 

Du finner Verdens Beste i over 20 varianter her på Det søte liv (se HER), så det er jo ingen hemmelighet at dette er en favoritt. 😍

Denne varianten med vaniljekrem, aprikoskrem og hakket Daim fikk jeg tips om av en av dere. Jeg er veldig glad jeg testet det ut, for denne kaken ble fantastisk god! Glad for å kunne dele dette tipset videre. 😊

"Salmone crudo" betyr "rå laks" på italiensk, og denne retten kalles også av og til for "italiensk sashimi". Retten henter med andre ord inspirasjon fra både det italienske og japanske kjøkken.

Her serveres rå laks i tynne skiver, sammen med rødløk, pinjekjerner og persille. Lakseskivene marineres i en dressing av olivenolje og sitronsaft, ikke så ulikt som når man lager søramerikansk Ceviche. Sitronsaften gjør noe med strukturen på fisken slik at den "kokes" litt, selv om det ikke brukes noe varme. 

For ekstra god smak og litt crunch topper jeg retten med Friterte kapers! Avokado er naturlig fyldig og kremete, og passer veldig godt som tilbehør.

Hvis du ikke har testet friterte kapers enda, må du gjøre det snarest! 😍

Jeg vil påstå at selv de som synes at kapers smaker for sterkt til vanlig, vil like friterte kapers!  Både smak og konsistens endrer seg veldig ved friteringen. Stekingen i olje gjør at kapersene blir sprø og åpner seg som søte, små blomster. Friterte kapers nærmeste popper i munnen og gir nydelig smak!

Friterte kapers passer kjempegodt å strø over retter som garnityr. Se for eksempel Laks crudo med friterte kapers. Se også Crostini med ricotta og friterte kapers. 

Her har du små, lekre krustader fylt med søtsyrlig limekrem og fløtekrem.

Krustadene er inspirert av den berømte kaken Key Lime Pie (se også Key Lime Meringue Pie). 

Perfekte å servere som fingermat, eller hvis man har lyst på en liten dessert etter middagen. 

Se også Lemon Meringue Pie-krustader, Banoffee Pie-krustader og Krustader med Dumle, krem og bær.